Photo
Edit

PEPES AYAM KAMPUNG

Bingung mau ngolah ayam, diapain ya? Coba dipepes ah. Waw ternyata rasanya enak banget. Tapi ayamnya harus ayam kampung. Kalau ayam broiler dah beda rasa. Udah gak enak banget lagi....

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekor Daging Ayam
  2. secukupnya Daun Kemangi
  3. 1 buah Tomat
  4. 1 cm Lengkuas (Laos)
  5. 1 cm Jahe
  6. 1 cm Kunyit
  7. 1/2 sendok teh Cabe halus
  8. 6 siung Bawang Putih
  9. 4 siung Bawang Merah
  10. 2 buah Penyedap Rasa (MSG)
  11. 1 sendok teh Garam
  12. 1/2 sendok teh Gula Pasir
  13. 1 sendok makan Kemiri
  14. 2 buah Jeruk Nipis
  15. 4 sendok makan Minyak Goreng
  16. secukupnya Daun Pisang

Langkah

  1. 1. Siapkan bahan
    2. Ayam dibalur dengan jeruk nipis, lalu cuci bersih
    3. Potong tomat

  2. 1. Haluskan semua bumbu
    2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu
    3. Setelah bumbu layu, masukkan ayam, tambahkan 3 sendok makan air, aduk-aduk terus sampai kering.

  3. 1. Daun sebelum dipakai dijemur dulu atau dijerang sebentar di atas api agar agak layu. Siapkan daun lalu letakkan daun kemangi
    2. Ambil sepotong ayam lalu letakkan di atas daun kemangi
    3. Tutup kembali ayam dengan daun kemangi
    4. Letakkan tomat di atas daun kemangi

  4. Sematkan daun dengan tusuk gigi. Lakukan hal yang sama sampai ayam habis. Satu bungkus cukup satu potong ayam saja.
    Didihkan air, lalu masukkan bungkusan pepes ayam kampung, kukus selama setengah jam.

  5. Sajikan...
    Rasakan nikmatnya pepes ayam kampung

Tambah langkah

Foto Recook dari pengguna

Siswaty Elfin Bachtiar
  • 456 resep

Senangnya berbagi................