Photo
Edit

Soto medan

Medan musim panas euyy...panas2 gini enaknya makan Soto...suegerrrrr #InspirasiBukaPuasa #68ResepIndonesia

V'trie Artika

Bahan-bahan

5 porsi
  1. 1 ekor Daging Ayam
  2. 8 siung Bawang Merah
  3. 4 siung Bawang Putih
  4. 2 butir Kemiri
  5. 1 cm Jahe
  6. 1 ruas Lengkuas (Laos)
  7. 2 batang Serai
  8. 1 sendok teh Lada (Merica)
  9. 1 sendok teh Ketumbar
  10. 1 ruas Kunyit
  11. 2 buah Kapulaga
  12. 1 iris bunga lawang
  13. 1 batang Cengkeh
  14. 2 helai Daun Salam
  15. 1 batang Daun Bawang
  16. 1 helai Daun Jeruk
  17. 1000 ml Santan
  18. secukupnya Garam
  19. 2 batang Seledri
  20. 5 buah Kentang
  21. 100 gram Tauge
  22. 1 butir Telur Ayam
  23. 250 ml Minyak Goreng
  24. 1 buah Jeruk Nipis
  25. 1 buah Tomat

Langkah

60 menit
  1. Edit

    persiapan bahan :
    1.panaskan air beri asam potong dan garam kmudian masukkan ayam..rebus sampai keluar minyaknya,angkat cuci bersih
    2.haluskan bwng merah,bwng pth,kemiri,1 btng serai,1 cm lengkuas ,kunyit, ketumbar, merica, jahe, sisihkan
    3.siapkan santan krng lbh 1000 ml

  2. Edit

    cara membuat :
    1.panaskna minyak goreng,tumis bumbu halus tambahkan serai,lengkuas(digeprek),daun salam,daun jeruk,kapulaga,bunga lawang cengkeh dan garam sampai harum
    3.masukkan ayam,masak smapai bumbu meresap
    4.siapkan panci,masukkan santan dan ayam,masak dengan api sedang aduk jangan sampai santan pecah
    5.masukkan tomat yg sudah dipotong2,daun bawang.aduk lagi sampai mendidih
    6.setelah mendidih,beri perasan air jeruk nipis secukupnya
    7.soto pun matang

  3. Edit

    bahan pelengkap :
    1.bawang goreng
    2.seledri yg diiris halus
    3.perkedel kentang : potong kentang ,goreng,tiriskan kmudian haluskan beri merica,sdkit penyedap rasa,seledri dan bawang goreng,aduk rata.
    bentuk adonan mnjdi bulat pipih gulingkan pd kocokan telur kemudian goreng hngga kecoklatan
    4.sambal : rebus cabai rawit kemudian haluskan beri perasan air jeruk nipis
    5.tauge yg sudah diseduh dengan air panas

  4. Edit

    cara penyajian :
    taruh tauge,siram dengan kuah soto dan daging ayam,taburi bawang goreng dan seledri.bila suka boleh ditambah dengan kecap manis ataupun bihun

  5. Edit

    sajikan soto dengan sepiring nasi hangat,perkedel kentang,ayam goreng dan sambal.

Tambah langkah

Dimasak kembali oleh 3 orang


Bagikan foto masakanmu!