Photo
Edit

Jenang Grendul

Resep sudah dicoba di dapur @crumblepastry. Resep ini saya dapat dari buku Kue-kue Indonesia - Yasa Boga. Jenang Grendul merupakan makanan khas daerah Jawa Timur.

Bahan-bahan

  1. 175 gram Tepung Sagu
  2. 500 gram Singkong
  3. 250 gram Gula Merah
  4. 1500 ml Air
  5. 1 ruas Daun Pandan
  6. 750 ml Santan Kental
  7. 1 sendok teh Garam
  8. 1 ruas Daun Pandan

Langkah

  1. Saus santan: Dengan api kecil dan sambil diaduk, didihkan semua bahan saus santan sampai mengental. Angkat, sisihkan.

  2. Didihkan air, gula merah dan daun pandan, saring.

  3. Jerang kembali bersama singkong, masak sampai singkong lunak dan matang. Kecilkan api.

  4. Taburkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk sehingga berubah menjadi bintil-bintil halus (menjadi lengket seperti bubur). Angkat kalau seluruhnya sudah matang.

  5. Hidangkan dengan saus santan. :)

  6. Tips mendapatkan santan kental:
    1. Untuk mendapatkan santan kental, ilmu dari ibu saya yaitu, pertama kelapa parut diremas-remas dengan air (sesuai resep 750 ml).
    2. Saring menggunakan saringan sambil diperas.
    3. Campur kembali air saringan pertama dengan kelapa parut, remas-remas kembali.
    4. Saring kembali menggunakan saringan sambil diperas. Inilah yang menjadi santan kental.

Tambah langkah

Bagaimana cara mengirim foto Recook

Photoreviews web step1 9d1f2d40765cf0328f95717bdac87d8dfa1c4c4d593c88abca4c95b8ddb290a8
Suka?

Yuk masak resepnya

Photoreviews web step2 654db995a2a4245f0291222a14f644c0702565fb3a5710c75b69da52c7a34b2d
Sudah selesai?

Foto hasilnya

Photoreviews web step3 895ddd491d98310b8e5a9eab312c320ad8df9096f2caec64251b51eeb03a43df
Kirim fotonya dan

Ucapkan terima kasih

Bagikan Recook-mu
Annisa Eka
  • 5 resep

Owner and Baker of @crumblepastry . Suka banget masak2 dan bikin kue2 manis. Pecinta salad dan sayuran mentah :D