Photo
Edit

SOTONG ASAM MANIS PEDAS

habis berkunjung dari laut saya dibawakan ibu sotong yang super gede dan tebel, bingung diolah apa, pengennya ya suasana baru, tapi ga sempet keluar akhirnya dimasak asam manis pedas deh...hehe
selamat berkunjung dan selamat mencoba bagi yang mencoba :D

Bahan-bahan

  1. 2 ekor Sotong
  2. 2 buah Jeruk Nipis
  3. 1 buah Bawang Bombay
  4. 4 siung Bawang Putih
  5. 3 cm Jahe
  6. 1 sendok makan Margarin
  7. 4 sendok makan Saus Tiram
  8. 7 sendok makan Saus Sambal
  9. 5 sendok makan Saus Tomat
  10. 2 sendok makan Gula Pasir
  11. 1 sendok teh Lada (Merica)
  12. 1 sendok teh Garam
  13. 2 batang Daun Bawang

Langkah

  1. (sotong nya segini gedenya duh...duh). pertama bersihkan dalamnya hingga benar" bersih. bagian dalam tidak dipakai. lalu lumuri jeruk nipis , lada, dan sedikit garam.

  2. kerat" seperti gambar. atau dipotong kecil" terlebihdahulu baru dikerat.

  3. masukkan mentega dalam wajan yang telah dipanaskan, lalu bawang bombay yang telah diiris, tumis hingga harum. Masukkkan bawang putih yang dihaluskan dan jahe yang digeprak tumis hingga harum.

  4. masukkan bumbu yang lain seperti sc. sambal, sc. tomat, sauce tiram, lada, gula garam, daun bawang, dan 1/2 perasan jeruk nipis, aduk cepat, tambahkan sotong. Aduk cepat dan rata dengan api besar.

  5. perbaiki rasanya.
    jangan terlalu lama memasak sotong karena berakibat alot pada tekstur dagingnya. Gunakan api besar dan singkat dalam memasaknya.

  6. sajikan diatas piring saji. :D

Tambah langkah

Foto Recook dari pengguna

L.Agmanda
  • 140 resep
  • Tulungagung - Malang

Anak daerah yang suka masak dan doyan makan ,.... happy cooking :) ig : l.ananda7