Matang ( Candied Sweet Potato )
... #Annyeonghaseyo
Cemilan datang!
Udah pernah nyobain Ubi jalar goreng? Sepele ya? :P Eh ternyata, di korea juga ada loh cemilan Ubi goreng. Nah, ini resep dapet dari temen saya sesama penyuka KPOP. Katanya sih asal dia dari korea selatan. #kenalanduniamaya. Matang ini jenis snack yang kriuk di luar dan lembut didalam. Manis diluar dan gurih didalam. Selamat menikmati. :) #Annyeonghaseyo
Bahan-bahan
Cara Membuat
-
1
Pilih Ubi yang bagus. Kali ini saya pakai Ubi yang kulit luarnya warna ungu dan dalamnya warna kuning. Cuci Ubi jalar lalu kupas bersih.
-
2
Potong Ubi sesuai selera. Saya memotong agak tipis lebar kira - kira ketebalan 1 cm. Lalu rendam dengan air es dan garam. Biarkan selama 10 - 15 menit. Agar Garam meresap ke dalam Ubi.
-
3
Setelah di rendam, Ubi di tiriskan. Sebisa mungkin agar airnya hilang/kering. Agar tidak nyiprat - nyiprat minyaknya saat di goreng.
-
4
Goreng Ubi dengan minyak sampai menenggelamkan semua bagian permukaan Ubi. Goreng sampai Matang, Kuning kecoklatan.
-
5
Sambil menunggu Ubi goreng mateng, Buat saus karamel. Panaskan 1 sendok makan Minyak dan 3 sendok makan Gula Pasir. Masak sampai menjadi karamel.
-
6
Usahakan Ubi goreng dan saus karamel matang bersamaan. Ubi yang baru saja matang angkat dari penggorengan lalu masukkan kedalam saus karamel yang masih cair. Aduk rata sambil di taburi Wijen sangrai.
-
7
Nikmati saat karamel mulai mengeras.Agar dapat sensasi KRIUK nya. Cobain deh!
Note : karamel cepat dingin lalu kaku, lakukan langkah 6 secepat mungkin.
Komentar