Kering Teri Cabe Ijo
Ganti

Kering Teri Cabe Ijo

Suami saya salah satu penggemar Kering Tempe Teri yang rasanya manis - manis Gula Jawa ples pedes semriwing. Tapi sayang, kali ini bahan - bahan nya lagi gak lengkap untuk membuat Kering yang dimaksud. Daripada gak jadi bikin mending nyobain bikin kering pake cara ini. Dan kayaknya di tambahin pete enak juga. Tapi bikin Krispinya gak tahan lama ya :D

Trans Wahyuni

Bahan-bahan

5 porsi
  1. 250 gram Ikan Teri Jengki
  2. 1/2 bungkus Tempe
  3. 100 gram Cabai (Cabe) Hijau Keriting
  4. 1 siung Bawang Bombay
  5. 3 siung Bawang Putih
  6. 3 lembar Daun Salam
  7. 1 batang Serai
  8. 2 cm Lengkuas (Laos)
  9. 2 buah Gula Merah
  10. secukupnya Royco Ayam
  11. secukupnya Minyak Goreng

Langkah

30 menit
  1. Ganti

    Iris tempe bentuk korek api lalu goreng hingga garing kriuk.

  2. Ganti

    Cuci Teri sampai bersih ( saya sampai 3 kali ). Agar rasa asin dan kotoran pada kulitnya hilang. Goreng hingga garing kriuk.

  3. Ganti

    Cabai hijau : potong serong tipis.
    Bawang Bombay : Kupas, Iris tipis.
    Bawang Putih : Kupas, Iris tipis.
    Daun Salam : Cuci bersih.
    Lengkuas : Kupas, geprek.
    Serai : Geprek bagian pangkalnya.

  4. Ganti

    Panaskan Minyak ( sekitar 3 sendok makan ) lalu tumis semua bahan pada Langkah 3 sampai harum dan layu ( agak garing ). Tambahkan Gula Merah yang sudah di sisir. Masak sampai Gula Merah mencair menjadi karamel. Tambahkan Royco bila suka. Aduk rata.

  5. Ganti

    Masukkan Tempe dan Teri yang sudah digoreng garing. Aduk rata pada api kecil. Angkat.

    Diamkan Kering Teri sampai benar - benar dingin agar lebih krispi lalu simpan pada stoples.

    Jadi Another Kering Tempe Teri deh :D

Tambah langkah

Recook

(1)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook