Sayuran Hijau Bumbu Urap Kelapa Sangrai
Ganti

Sayuran Hijau Bumbu Urap Kelapa Sangrai

Urap ini rikuesannya temen - temen kantor suami. Entah mereka beneran pengen atau cuma ngusilin saya aja saat rikues menu ini. Sekalian mengingat kembali masakan ibu saya, jadi saya menyanggupi aja dehh. Walau harus bangun jam setengah empat pagi agar tidak kesiangan selesainya. Hasilnya? Mirip ama punya ibu atau enggak, tapi cukup untuk tombo kangen lah :D

Trans Wahyuni

Bahan-bahan

5 porsi
  1. 1 ikat Bayam
  2. 1 ikat Daun Kenikir
  3. 1 ikat Selada Air
  4. 1 buah Timun
  5. 1/2 buah Kelapa
  6. 6 siung Bawang Merah
  7. 3 siung Bawang Putih
  8. 5 buah Cabai (Cabe) Merah Keriting
  9. 2 buah Cabai (Cabe) Rawit
  10. 3 cm Kencur
  11. 1 lempeng Terasi
  12. secukupnya Garam
  13. 1 sendok makan Gula Merah

Langkah

60 menit
  1. Ganti

    Pilih Kelapa yang masih setengah tua ( bukan Kelapa yang untuk minuman Es Kelapa dan bukan yang untuk Santan ). Kupas lalu parut.

  2. Ganti

    Haluskan : Bawang merah, Bawang putih, Cabai merah keriting, Cabai rawit, Kencur, Terasi dan Gula merah. Tambahkan Garam.

  3. Ganti

    Campur Kelapa parut dan Bumbu halus. Aduk rata. Icip, sesuaikan rasanya.

  4. Ganti

    Panaskan wajan menggunakan api sedang. Masukkan Kelapa parut yang sudah di bumbui. Sangrai sampai tercium bau wangi dan Kelapa terlihat kering.

  5. Ganti

    Rebus sayuran yang akan digunakan.
    Bayam : gunakan bagian daun dan batang mudanya,cuci bersih,rebus, tiriskan.
    Selada Air : gunakan daun dan batang mudanya,cuci bersih,rebus,tiriskan.
    Kenikir : gunakan daun mudanya,cuci bersih,rebus,tiriskan.

  6. Ganti

    Siapkan Sayuran yang sudah direbus dan tambahkan Timun agar lebih segar. Taburi Bumbu urap Kelapa sangrai. Campur rata.

  7. Ganti

    Jajjaaang! Urap siap dinikmati. Sajikan dengan nasi putih, ikan asin kembung dan sambal tomat. Sederhana tapi buktinya ngangenin :)

    Untuk sayuran, bisa diganti sayuran sesuai selera anda. Misalnya, Tauge, Wortel, Sawi, Daung Singkong etc.

  8. Ganti

    Inilah alasannya, kenapa Bumbu Urap Kelapanya saya sangrai. Klo nyisa, biar bisa di simpan. Dijamin gak basi deh. Tapi jangan kelamaan nyimpennya, tar tengik loh :P

  9. Blank step
    Tambah foto

    sudah tau tips merebus Sayuran agar terlihat segar selalu?

    Yang saya lakukan sih , masukkan Sayuran pada Air Mendidih. Masak sayur sampai matang tapi tidak lonyoh alias empuk banget. Angkat lalu siram air dingin lalu tiriskan.

    Semoga bermanfaat :D

Tambah langkah

Recook

(2)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook