Bubur Ase Betawi
Trienza Ririn
@trienzach
Kangen pengen makan bubur betawi, resep warisan dari nenek. Kumpul bareng akhirnya tercapai juga makan buburnya... uhuuuiiiii
Bahan-bahan
-
Bubur
-
1/2 liter Beras
-
1 liter Air kaldu
-
2 batang Sereh
-
5 helai Daun salam
-
Semur Tahu
-
6 siung Bawang merah
-
4 siung Bawang putih
-
1 sendok teh Garam
-
1/2 sendok teh Ketumbar
-
1/2 sendok teh Lada
-
secukupnya Jinten
-
4 butir Kemiri
-
2 cm Kayu manis
-
4 buah Cengkeh
-
50 ml Kecap
-
10 buah Tahu bandung, potong kotak, goreng
-
1 sendok makan Gula pasir
-
1 sendok makan Gula merah sisir
-
secukupnya Timun
-
secukupnya Wortel
-
secukupnya Kol
-
secukupnya Lobak
-
secukupnya Sawi Asin
-
1/3 sendok teh Garam
-
1/3 sendok teh Gula
-
5 sendok makan Air
-
1/2 sendok teh Cuka
-
Taburan
-
secukupnya Kacang tanah goreng
-
secukupnya Kacang kedelai goreng
-
secukupnya Daun bawang
-
secukupnya Bawang goreng
-
secukupnya Toge
-
secukupnya Kerupuk
-
secukupnya Sambel rawit merah uleg
Cara Membuat
-
1
Cuci beras hingga bersih,tuang air kaldu dalam panci Masukkan daun salam dan sereh masak hingga menjadi bubur. Tambahkan garam secukupnya.
-
2
Masak Semur : Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum. Masukkan tahu tambahkan air dan kecap. Tambahkan gula merah, gula putih cengkeh dan kayu manis. Masak hingga matang dan meresap
-
3
Buat Acar : Serut semua sayurlalu masukkan garam gula cuka dan air. Aduk hingga rata
-
4
Di mangkuk saji : Letakkan bubur lalu tuang semur tahu, Taburkan toge irisan daun bawang bawang goreng dan kerupuk. Tambahkan acar dan sambal
Komentar (11)