Patin Bumbu Kuning
Kemarin kakak-kakak saya baru pada mancing dan bawa Patin serta Ikan Mas. Ikan Mas sudah di pepes. Tinggal patinnya yang belum dimasak. Patin saya fillet dulu biar enak makannya, heheu..
Bahan-bahan
-
1 buah jeruk nipis
-
3 butir kentang potong selera, goreng dan sisihkan
-
5 butir kemiri, sangrai, sisihkan
-
10 butir cabai merah keriting
-
8 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
1 buah jahe seukuran jempol
-
1 buah kunyit seukuran kelingking
-
1 buah lengkuas seukuran jempol
-
1 sdm ketumbar
-
1 sdm lada butir
-
secukupnya gula garam
-
bila perlu penyedap rasa
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih ikan dengan air mengalir, buang bagian dalam ikan, dan beri perasan jeruk nipis diamkan 10 menit. Goreng setengah matang. Sisihkan.
-
2
Bumbu Halus :: Ulek atau blender dengan sedikit air matang kemiri, cabai, duo bawang, lada, ketumbar, lengkuas, jahe dan kunyit sampai halus. Sisihkan
-
3
Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya.. tumis hingga sedikit kering, beri setengah gelas air matang, masak lagi sampai air habis dan harum. Hal ini bertujuan agar bumbu matang sempurna tanpa bau langu kunyit dan tidak cepat basi. Tambahkan gula garam dan penyedap rasa, test rasanya yaa ^^.
-
4
Masukkan kentang dan ikan ke dalam bumbu. Tambahkan 1 gelas air matang. Aduk rata. Diamkan hingga air berkurang dan mengental.
-
5
Siap disajikan deh ^^
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar