Ikan Dori Steam Hongkong
Ganti

Ikan Dori Steam Hongkong

mourena kurniawaty

Bahan-bahan

  1. 1 ekor Ikan (aku pakai Dori)
  2. 1 sdm air perasan lemon
  3. 1 ruas jahe
  4. 2 siung bawang putih yang agak besar
  5. 1/2 bonggol bawang bombay
  6. 1 sdm kecap asin
  7. 8 sdm kecap seafood tai hua
  8. Sejumput lada
  9. 1/2 sdt micin jamur
  10. Minyak untuk menumis

Langkah

  1. Blank step
    Tambah foto

    Cuci ikan sampai bersih. Lalu lumuri dengan air perasan lemon agar bau amis hilang

  2. Blank step
    Tambah foto

    Tata ikan di dandang kukusan, lalu di beri jahe & bawang putih yang sudah di keprek di sekeliling ikan sampai ke dalam perut ikan (kalau pakai ikan yang ekoran), kukus hingga matang

  3. Blank step
    Tambah foto

    Sambil menunggu ikan di kukus kira-kira 5 menit sebelum matang, mari buat sausnya

  4. Blank step
    Tambah foto

    Cara membuat saus :

  5. Blank step
    Tambah foto

    Jahe & bawang putih dipotong-potong lalu keprek... potong bawang bombay sesuai selera

  6. Blank step
    Tambah foto

    Tumis jahe hingga harum lalu masukan bawang bombay & bawang putih tumis hingga berubah warna.

  7. Blank step
    Tambah foto

    Masukan air, kecap seafood tai hua, kecap asin, micin jamur, lada... koreksi rasa, setelah matang sisihkan

  8. Blank step
    Tambah foto

    Setelah ikan matang, hidangkan di piring, lalu siram saus hongkong tadi ke dalam ikan.. lalu siap dihidangkan

  9. Blank step
    Tambah foto

    Note : pada saat kukus ikan, jangan menggunakan kaldu ikannya karena nanti bisa jadi bau amis, jadi pada saat mengkukus, biarkan air kaldu ikan jatuh ke dalam air kukusan.

Tambah langkah

Recook

(2)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook