Ikan Dori Steam Hongkong
Ganti

Ikan Dori Steam Hongkong

mourena kurniawaty

Bahan-bahan

  1. 1 ekor Ikan (aku pakai Dori)
  2. 1 sdm air perasan lemon
  3. 1 ruas jahe
  4. 2 siung bawang putih yang agak besar
  5. 1/2 bonggol bawang bombay
  6. 1 sdm kecap asin
  7. 8 sdm kecap seafood tai hua
  8. Sejumput lada
  9. 1/2 sdt micin jamur
  10. Minyak untuk menumis

Langkah

  1. Cuci ikan sampai bersih. Lalu lumuri dengan air perasan lemon agar bau amis hilang

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  2. Tata ikan di dandang kukusan, lalu di beri jahe & bawang putih yang sudah di keprek di sekeliling ikan sampai ke dalam perut ikan (kalau pakai ikan yang ekoran), kukus hingga matang

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  3. Sambil menunggu ikan di kukus kira-kira 5 menit sebelum matang, mari buat sausnya

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  4. Cara membuat saus :

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  5. Jahe & bawang putih dipotong-potong lalu keprek... potong bawang bombay sesuai selera

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  6. Tumis jahe hingga harum lalu masukan bawang bombay & bawang putih tumis hingga berubah warna.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  7. Masukan air, kecap seafood tai hua, kecap asin, micin jamur, lada... koreksi rasa, setelah matang sisihkan

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  8. Setelah ikan matang, hidangkan di piring, lalu siram saus hongkong tadi ke dalam ikan.. lalu siap dihidangkan

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  9. Note : pada saat kukus ikan, jangan menggunakan kaldu ikannya karena nanti bisa jadi bau amis, jadi pada saat mengkukus, biarkan air kaldu ikan jatuh ke dalam air kukusan.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

Tambah langkah

Recook

(2)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook