Farfelle Carbonara with Beef Salami & Brocolli
Edit

Farfelle Carbonara with Beef Salami & Brocolli

Pasta Farfelle Carbonara ini sangat mudah diolah, bisa dengan Saus Carbonara atau dengan Saus Bolognaise, sesuai selera. Bahan lain yang ingin digunakan juga dapat diganti-ganti sesuai selera. Karena sedang tidak ada jamur di rumah, jadi saya skip. Padahal enak juga jika ditambah jamur. Selamat mencoba :D

Hany Arindya

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 350 gram Farfelle Pasta
  2. Secukupnya Air (untuk merebus pasta)
  3. 2 sendok makan Minyak Goreng (untuk merebus pasta)
  4. 3 sendok makan Olive Oil
  5. 250 ml Susu Cair UHT
  6. 50 gram Keju Cheddar
  7. 2 sendok makan Mentega (untuk membalur pasta setelah direbus)
  8. 2 sendok makan Unsalted Butter
  9. 1,5 sendok makan Tepung Terigu
  10. 3 siung Bawang Putih
  11. 1/2 buah Bawang Bombay
  12. 75 gram Beef Salami / Smoke Beef / Daging Cincang
  13. 50 gram Brokoli
  14. Secukupnya Garam
  15. Secukupnya Merica
  16. Secukupnya Cabai Rawit Potong (optional jika suka)
  17. 1 sendok makan Oregano (boleh fresh atau kering)

Langkah

35 menit
  1. Blank step
    Tambah foto

    Siapkan seluruh bahan-bahan. Cincang Bawang Putih dan Bawang Bombay, sisihkan.
    Potong brokoli sesuai selera dan potong kecil-kecil Beef Salami / Smoke Beef sekitar 2cm atau sesuai selera, lalu sisihkan.

  2. Blank step
    Tambah foto

    Rebus Farfelle Pasta dengan air, agar tidak lengket, tambahkan Minyak Goreng dan garam. Masak sampai kekenyalannya pas, tidak terlalu lembek dan tidak keras (al dente). Setelah itu taruh didalam wadah, beri Mentega agar tidak lengket setelah direbus.

  3. Blank step
    Tambah foto

    Tumis Bawang Putih dan Bawang Bombay dengan Unsalted Butter dan Olive Oil sampai warna keemasan dan wangi. Lalu tumis sebentar Beef Salami / Smoke Beef. Tambahkan Cabai Potong.

  4. Blank step
    Tambah foto

    Masukkan Susu Cair UHT dan Tepung Terigu, aduk rata.
    Lalu masukkan Keju Cheddar parut, Brokoli (sebelumnya direbus sebentar di dalam air yg sudah mendidih 1 menit), lalu aduk rata.

  5. Blank step
    Tambah foto

    Setelah mendidih, tambahkan Garam dan Merica secukupnya, serta oregano. Jika dirasa terlalu kental, tambahkan Susu Cair UHT atau bisa juga Air Putih, aduk rata.

  6. Blank step
    Tambah foto

    Masukkan Pasta Farfelle ke dalam Saus Carbonara yang telah mendidih, aduk perlahan jangan sampai pasta hancur, aduk sampai saus merata ke seluruh badan pasta.

  7. Blank step
    Tambah foto

    Sajikan selagi hangat, bisa ditambah Keju parut lagi diatasnya.

    Selamat menikmati ;)

Tambah langkah

Recook

(0)
Cooksnap placeholder

Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook