Yangyeom Chicken (Spicy Korean Fried Chicken)
Edit

Yangyeom Chicken (Spicy Korean Fried Chicken)

Sebagai pengemar drama korea, belum lengkap rasanya kalo belum nyobain ayam pedas korea hihi. Biasanya ayam ini dimakan ketika musim salju pertama turun (kebanyakan nonton drakor) ditemani soju. Kalo kita yang muslim ini ditemani cola aja udah siip kok hehe.. Okee ini resep ala kadarnya aja. Selamat mencoba 😊

Siti R Pratama

Bahan-bahan

5 porsi
  1. 1 kg chicken wings atau chicken drumettes
  2. Secukupnya tepung maizena
  3. Bumbu untuk ayam
  4. 1 sendok teh garam
  5. 1/2 sendok teh jahe parut / dihaluskan
  6. Secukupnya merica
  7. Sedikit air
  8. Bumbu untuk saus pedas manis
  9. 2 sendok makan bawang merah dihaluskan
  10. 1 sendok makan bawang putih dihaluskan
  11. 1 sendok teh jahe dihaluskan
  12. 1 sendok makan kecap manis
  13. 4 sendok makan cola (pengganti mirin)
  14. 5 sendok makan sambal (kalau saya abc extra pedas)
  15. 5 sendok makan bubuk cabe (kalau mau lebih pedas bisa ditambah)
  16. 2 sendok makan gochujang (pasta cabe korea)
  17. 2 sendok makan madu
  18. 1 sendok makan gula pasir
  19. 1 sendok makan minyak wijen

Langkah

60 menit
  1. Blank step
    Tambah foto

    Cuci ayam hingga bersih lalu balurkan semua bumbu ayam dan ditambahkan air sedikit. Diamkan, tutup dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit

  2. Blank step
    Tambah foto

    Setelah ayam didiamkan, balurkan ke tepung maizena (pastikan air rendaman tidak ikut tercampur). Lalu goreng dengan api kecil hingga warna berubah keemasan. Di korea teknik menggoreng ayam dengan api kecil berfungsi agar daging matang. Setelah itu dinginkan dan digoreng lagi sebentar dengan api besar, agar ayam lebih krispi (deep fried)

  3. Blank step
    Tambah foto

    Untuk saus pedas, tumis hingga wangi bawang merah, bawang putih, dan jahe dengan api kecil. Lalu masukkan semua bahan lainnya. Diaduk rata hingga matang. Hati-hati jangan sampai saus gosong. Setelah matang masukkan semua ayam yang telah digoreng tadi. Diaduk rata

  4. Edit

    Naah yangnyeom chicken sudah dapat dinikmati bersama keluarga/ teman-teman. Jangan lupa hidangkan cola. Dan nonton drama korea pun jadi lebih seru 😋😜

  5. Blank step
    Tambah foto

    Gambar step by step ga sempet diambil karna keadaan dapur yang chaos 😅

Tambah langkah

Recook resep ini!