Japanese Curry Rice (With Chicken Katsu)
Bikinnya simple tinggal cemplung2. Pengen makan jejepangan tapi males keluarin duit buat makan curry rice, mahal bunda , mending masak sendiri 😌😂
Bahan-bahan
-
1 pc dada ayam fillet, iris tipis dan bagi jd 4
-
(sy pakai ayam yg ada, buang tulang, ayam dipukul2 smpai tipis)
-
1 buah wortel besar
-
1 buah kentang besar/2 kentang kecil
-
1/4 buah bawang bombay
-
1 kotak cup kecil Golden Curry (Sy pkai Hot)
-
1 butir telur
-
secukupnya Tepung Maizena
-
secukupnya Tepung Panir
-
secukupnya air (saya 250ml)
-
sejumput garam
-
sejumput gula
-
sejumput merica
-
1/2 sdt bubuk bawang putih
-
secukupnya Tepung Terigu
-
▶bahan ungkep:
-
1/2 sdt garam
-
1/2 sdt merica
-
seujung sdt ketumbar
Cara Membuat
-
1
Siapkan ayam, pastikan dagingnya sudah tipis. Oles2kan rata dengan bahan ungkep. Bila mau tambah pakai air pakailah sedikit saja. Ungkep minimal 1 jam. Lebih lama lebih baik.
-
2
Siapkan wortel dan kentang. Potong dadu kecil2. Rebus di panci air sampai lunak dan matang. Tiriskan.
-
3
Rajang bawang bombay kecil2. Lalu tumis dengan sedikit minyak, tiriskan.
-
4
▶Untuk saus curry : siapkan panci berisi 250ml air yang sudah direbus mendidih, masukkan tumisan bombay, potongan kentang dan wortel. Beri gula, garam, bubuk bawang dan merica. Masukkan juga 1 cup kotak kecil Golden Curry. Aduk rata. Bila terlalu kental tambahkan air sedikit (jangan terlalu cair). Bila terasa kurang kental dan rasa currynya, tambahkan satu cup kotak kecil lagi. Kalau saya 1 saja sudah cukup.
-
5
▶Untuk chicken katsu : Setelah selesai diungkep, letakkan ayam pada bahan pelapis. Bahan pelapisnya adalah campuran terigu, maizena (saya tambahkan merica, garam dan bubuk bawang lagi sedikit). Pastikan perbandingan maizena lebih banyak drpd terigu. Setelah dilumuri tepung pelapis, lumuri dengan telur, lalu terakhir lumuri dengan taburan tepung panir. Goreng sampai keemasan dengan minyak panas dan api sedang. Pastikan saat menggoreng ayam terendam semua ya :)
-
6
Bila semua sudah siap. Sajikan dengan nasi panas di setengah piring, lalu setengahnya lagi letakkan chicken katsu dengan saus curry diatasnya. Japanese Curry Rice with Chicken Katsu siap disajikan 😊
Komentar