Bolu Tape ala Indi
-
Liha Ummu Maryam“Assalamu'alaykum teh.. Setor rebake bolu tape nya, tp aku bikin versi cup.. hehee Enakkkkkk aku cm kebagian satu 😁 #cookpadcommunity_bogor” -
nonovivilia“Yummy.. lembut.. enak banget.. terima kasih resep nya 😊” -
Vera Olivia“Enak mba alhamdulillah” -
Soulma Arum Mardiana“Cepet bikinnya, enak rasanya, makasih resepnya 😊” -
Tutik_bundaananhaydar“Selain overbake jg kegedean loyang ini teh, masih panas jg udh dipotong jd gak cantik deh. Tapi ini lembuuut banget, wangi tape plus butter mantaph. Mksh resepnya teh, lembut gak bantet walo tanpa obat"an 🙌” -
Margaretha Julia“Rada gosong krn pk otang dioven 45menit 😅 mungkin 30menit aja udh cukup x ya.. (api sedang agak kecil) tp enakk.. keju nya crunchy.. hatur nuhun, teh Indry.. 🙏”
Favorit keluarga banget!!. Boro-boro mau foto step by step bocil ngintil terus ikut camat comot 😅😥. Dan pas baru mateng dah diserbu. Jadi foto seadanya yess 😆. Soal rasa alhamdulillah kata yg udah makan sih enak 😊. Pastinya wangiii, gurih manis, lembut, moist dan tapenya berasa pas deh 👌👍. Dan as always no emulsifier bp dan bs.
Bahan-bahan
-
200 gr tapai singkong, haluskan menggunakan garpu
-
3 butir kuning telur ayam
-
2 butir telur ayam antero/utuh
-
120 gr gula pasir berbutir halus
-
100 gr tepung terigu protein rendah/sedang
-
30 gr susu bubuk full cream (saya pakai dancow)
-
1/2 sdt vanili bubuk
-
secukupnya keju cheddar parut untuk taburan/sesuai selera
Cara Membuat
-
1
Lelehkan butter, sisihkan. Campur rata tepung terigu, susu bubuk dan vanili bubuk, lalu ayak, sisihkan. Panaskan oven.
-
2
Kocok telur ayam dan gula pasir sampai mengembang, soft peak dan kental berjejak/berpita (PENTING! karena tidak menggunakan BP dan emulsifier pengocokan harus diperhatikan)
-
3
Kemudian turunkan speed sampai terendah. Masukan 3 tahap tapai singkong yg sudah di haluskan sebelumnya. Kocok terus sampai rata. Matikan mixer.
-
4
Masukan 3 tahap campuran tepung terigu, susu bubuk dan vanili bubuk yg sudah diayak sebelumnya, aduk balik sampai rata (jangan overmix nanti cake bantat).
-
5
Terakhir masukan 3 tahap butter yang sudah dicairkan, aduk balik sampai homogen/menyatu dengan baik (inget ya jangan overmix).
-
6
Tuang dalam loyang yg sudah dioles margarine, dialasi kertas roti/baking paper dan dioles margarine lagi. Ratakan. Hentakan 2 kali ke permukaan yg keras supaya gelembung udara yg terperangkap hilang. (Gunanya agar cake mulus). Tabur dengan keju cheddar parut merata dipermukaanya.
-
7
Panggang dalam oven sampai matang. Angkat. Keluarkan dari loyang, dinginkan.
-
8
Cocok dinikmati bersama teh hangat 😊.
-
9
Tuuuh ga bantet, moist dan lembut walo tanpa emulsifier dan BP. Ini tanpa edit yah fotonya 😊. Kuning alami dari telur dan tapai yg matangnya pas 😍.
Komentar (7)