Nasi/Nasek Karak vs Jukok Gesseng
Ganti

Nasi/Nasek Karak vs Jukok Gesseng

Ini nasi porsi jumbo...πŸ˜ƒ Memanfaatkan kelebihan nasi semalem, selain hanya di bikin nasi goreng...😊. Menu ini yg ada di list kuliner kalo saya sekeluarga pulkam ke Situbondo, Jawa Timur. Nasi Karak ini dulunya adlh nasi sisa yg di jemur trus kalo sdh gak ada stock makanan di kukus lagi dan di campur dgn kelapa parut yg sdh di beri garam. Skrg..dlm jumlah banyak biasanya pake nasi hangat yg baru di masak, di nikmati dg Jukok Gesseng atau ikan bumbu Sarden versi Situbondo yg mayoritas dr suku Madura...ini enak lho...πŸ‘Œ

Diana Endri Rosisca

Bahan-bahan

3 porsi
  1. ❀ Bahan Nasi Karak ::
  2. 2-3 piring Nasi semalem
  3. 1/4 Kelapa tua
  4. secukupnya garam, silahkan kalo mau pake penyedap
  5. ❀ Bahan Jukok Gesseng (Ikan bumbu Sarden) ::
  6. 6-8 iris pindang ikan Tongkol
  7. 1 ptg Tahu putih (yg seribuan)
  8. πŸ’• Bumbu Ikan ::
  9. 4 bh Lombok merah besar
  10. 2 bh Tomat merah
  11. sesuai selera cabe rawit
  12. 3 mata asam Kandis
  13. 1/2 sdt terasi
  14. 2 cm kunyit
  15. 1-1,5 sdm gula pasir
  16. secukupnya garam dan kaldu bubuk

Langkah

30 menit
  1. Ganti

    Kupas kulit kelapa dan parut kasar spt bikin serundeng, sisihkan.

  2. Ganti

    Kukus nasi kurleb 5-10 menit saja, setelah itu campur/di urap dg kelapa parut yg sdh di bumbui dg garam silahkan kalo mau pake penyedap, aduk rata. Note: Kalo gak ada nasi semalem bisa juga dg nasi hangat yg baru di masak...sama enaknya, gurih.

  3. Tambah foto

    ❀ Cara buat jukok Gesseng (ikan bumbu sarden) :: Kukus tahu setelah itu potong dadu. Bersihkan ikan tongkol dr duri2 halusnya, sisihkan. Haluskan bumbu2 kemudian masak tanpa di tumis dg ikan tongkol, tahu sampe bumbu meresap & air susut/ tinggal sedikit (tapi gak sampe Sat ya) utk rasa manis asem gurih mirip Sarden. Punya saya sblmnya di bungkus dg daun pisang tapi bumbunya sama. Note: Bumbu ini jg bisa di buat pepes lho....enak banget...πŸ‘Œ

  4. Ganti

    Sajikan hangat Nasi Karak dg lauknya....πŸ‘Œ

  5. Ganti

    Kalo kurang pedas...bisa di nikmati dg sambal terasi...πŸ‘Œ

Tambah langkah

Recook

(1)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook

Pencarian terkait