Roti Pandan Unti Kelapa (no telur)

Dibuat 1 kali

Ter-inspirasi dari roti yg suka ta' beli di toko roti langganan.. BU*N* BAKERY.. Kalo kesana yg pasti ta' ambil yaa roti pandan unti kelapa inii..sama pastry2an..dll.. roti'nya lembuutt bangett..ayuhh ahh Qt bebikin sendirii😀
Alhamdulillah kalo bebikin roti selalu habis..paling mentok 2hari.. soal'e yg dirumah suka roti semuaa.. resep roti dibawah udah jadii andalan diluar kepala.. susu kental manis bisa diganti pake gulapasir.. sesuai selera ajj.. kalo aQ selagi punya stok SKM lebih suka bebikin roti pake SKM drpd gulapasir..

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

15 sdm tepung cakra, ayak
15 sdm tepung segitiga biru, ayak
1 sdt ragi instan
2 schat susu kental manis/SKM putih
180-200 ml air hangat (sesuai tingkat kelembaban tepung)
2.5 sdm margarin
secukupnya pasta pandan
Bahan isian :
1/4 butir kelapa setengah muda setengah tua, parut
5 sdm gula merah sisir
100 ml air
1 lembar daun pandan
sejumput garam

Cara Membuat

1

Siapkan bahan2.. ^ ^
2

Campur dalam wadah : tepung+ragi+SKM.. aduk rata
3

Buat lubang ditengah, tuang air hangat.. dari 180 ml dulu yaa.. kira2 ajj menyesuaikan kelembaban tepung
4

Uleni pake tangan sampe 1/2 kalis.. bisa juga pake mixer spiral.. lihat kelembaban tepung yaa.. kalo adonan masih terlihat keras, ditambahkan air sampe adonan bisa dibentuk..
5

Masukkan margarin, ulen sebentar sampe rata..
6

Tambahkan secukupnya pasta pandan. Ulen lagi sampe kalis.. aQ ulen pake tangan 8 menit ajj ^^
7

Bulatkan adonan, taruh di wadah yg dioles tipis minyak goreng
8

Tutup dg cling wrap. Diamkan sampe mengembang 2x lipat (aQ : 1 jam) *proofing pertama
9

Kempiskan adonan. Ulen lagi sebentar saja
10

Bagi adonan jadi 9 bagian.. tips : membagi adonan sebaiknya jangan disempil pake tangan yaa.. tapi dibagi dg irisan pisau.. nanti pasti hasilnya lebih rapii ^ ^
11

Beri isian, bulatkan lagi..tata diloyang yg dioles margarin. Diamkan sampe mengembang lagi (aQ : 30 menit) *proofing kedua
12

Panggang 35 menit dg api sedang (aQ pake otang.. kenali dan sesuaikan oven masing2 yaa..) maaf yaa.. gag sempet foto.. ^^
13

Bahan isian ta' buat sambil menunggu waktu proofing pertama roti..
14

Buat isian : masak gula merah+garam+air sampe gula merah larut, angkat, saring
15

Masak larutan gula merah+kelapa parut+daun pandan sampai matang dan air menyusut
16

Siap dipake buat isian rotii #^_^
17

Tetep lembutt biar nda' pake telur ^ ^
18

Foto'nya asal jepratjeprett ajj.. soal'e keburu2 mau ke rumah saudara..habiZ lahiran dede' bayii.. :)