Gulai Cumi-Cumi
Dikira si bude sayur masi ga jualan, lah belanja siangan uda ga kebagian ayam.. Tinggal seafood doang,,, ambil cumi aja walopun kecil2 juga.. Uda lama ga masak cumi.. Ngubek2 cp ada resepnya mba Dina Syamer... Gulai cumi😋😋.. Enak tp lupa ga minta belimbing sayur jadi diganti asam kandis. 1st trial bikin gule cumi diisiin tahu😊.
Bahan-bahan
-
600 gr cumi basah
-
1 bh jeruk nipis
-
1 batang sereh, geprek
-
1 lembar daun kunyit
-
4 lembar daun jeruk
-
2 lembar salam
-
1 bh asam kandis (aslinya belimbing sayur)
-
500 ml santan agak kental
-
sesuai selera garam, gula dan lada bubuk
-
🐙 isi : campur
-
5 bh tahu kotak kecil (aku pake tahu susu) haluskan
-
1 butir telur
-
secukupnya garam dan lada bubuk
-
🐙 bumbu halus:
-
5 bh cabe merah keriting
-
8 bh bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
1 jempol kunyit
-
1 ruas jahe
-
1/2 sdt ketumbar sangrai
-
5 bh kemiri goreng
-
1 ruas laos muda
Cara Membuat
-
1
Bersihkan cumi dr tinta, isi perut dan kulit arinya.. Cuci dan kucuri jernip.. Bilas dgn air mengalir.. Beri isian dan tutp dg tusuk gigi. Kukus sebentar 15 menit.
-
2
Panaskan wajan, tumis bumbu halus smp harum dan matang. Tambahkan rempah2 daun. Tumis lagi bentaran.
-
3
Tambahkan santan dan aduk2 smp mendidih.
-
4
Setelah santan agak mengental masukkan cumi kukus, dan bumbui garam gula dan lada bubuk.
-
5
Masak dan test rasa.. Setelah agak tanak matikan api dan pindah ke mangkuk..
Reaksi
Ditulis oleh
Komentar (4)