Bakso ayam homemade
Ganti

Bakso ayam homemade

Bukannya saya anti dg bakso yg beredar diluaran, atau bakso yg digiling dipasar, tapi kalau bisa bikin bakso sendiri dirumah dengan bahan yang fresh, prosesnya bersih, sehat karena bebas bahan pengenyal, pemutih & pengawet kenapa harus beli? saya pilih bikin bakso sendiri aja deh, baik itu bakso daging sapi ataupun bakso ayam, selain hemat, makannya puas dan gak pake was-was 😊
Ikuti petunjuk pembuatan sesuai yang saya tulis, insyaAllah anti gagal dan hasil baksonya benar2 sedap.

Susi Agung

Bahan-bahan

  1. 1 kg dada ayam tanpa kulit & tulang
  2. 4 siung bawang putih
  3. 6 sdm air es yg dingin sekali
  4. 6-8 sdm tepung sagu/ kanji
  5. 3 butir putih telur
  6. 1 sachet kecil ladaku merica bubuk
  7. Secukupnya garam
  8. Bahan kuah bakso:
  9. 2 liter air kaldu ayam
  10. 2 batang bawang daun
  11. 1 buah kaldu blok rasa ayam (optional)
  12. 1/2 sdm bawang putih goreng
  13. Secukupnya gula & garam
  14. Haluskan:
  15. 5 siung bawang putih
  16. 1/2 sdm merica butiran
  17. 1/4 buah pala
  18. Pelengkap:
  19. Soun, sawi, seledri, sambal rawit

Langkah

  1. Ganti

    Cuci bersih daging ayam, potong2 lalu bekukan dalam freezer minimal 6 jam (me: semalam)

  2. Ganti

    Masukkan daging ayam yg sdh beku dlm cooper/food processor, tambahkan bawang putih utuh & air es, proses sampai halus agar menghasilkan bakso yg lembut. Tuang kedalam baskom, tambahkan sagu & putih telur, garam & lada, uleni sampai rata.

  3. Ganti

    Panaskan air dlm panci besar sampai mendidih,matikan api,lalu bentuk bakso dg bantuan tangan & sendok,bentuk bulat serapi mungkin sampai adonan habis,hidupkan kembali api lalu masak bakso sampai matang (mengapung), angkat bakso lalu masukkan dlm wadah berisi air es/air diberi es batu, yg tujuannya membuat bakso kenyal & lembut. Angkat bakso dari air es,tiriskan.

  4. Ganti

    Kuah bakso: Tumis bumbu halus sampai wangi,masukkan dlm air kaldu ayam,masak dg api kecil,bumbui garam,merica,kaldu blok rasa ayam (optional) & gula,tes rasa,bila sdh pas tmbhkan bawang putih goreng & daun bawang,kuah bakso siap digunakan.

  5. Ganti

    Penyelesaian: tata soun & sawi rebus dlm mangkuk, tuangi bakso & kuah, sajikan dg pelengkap.

Tambah langkah

Recook

(6)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook