DAPUR RENY 🍒
DAPUR RENY 🍒 @renymartiana
Jakarta

Dibawain kakak ipar pindang patin dari rumah makan khas palembang sari sanjaya. Wuiihh....sedepnya dan ternyata harganya lumayan mihil untuk sepotong ikan patin.
Karna kurang puas, coba coba browsing dan utak atik resep.
Alhamdulillah ga kalah jauh rasanya, enakk!
Sayangnya saya lupa beli kemangi, padahal itu yang bikin tambah sedeeepp... tapi dalam resep saya sertakan kemangi.
Selamat mencoba, recomended!

Lebih banyak
Edit resep
Bagikan

Bahan-bahan

30menit
2-3porsi
  1. 1 ekor ikan patin ukuran besar
  2. 1 ikat daun kemangi, siangi
  3. 1 batang daun bawang, potong
  4. 1/2 buah nanas ukuran kecil, potong
  5. 10 buah cabe rawit, biarkan utuh
  6. 1 buah tomat, potong
  7. 3-4 buah belimbing wuluh, potong
  8. bumbu halus:
  9. 8 butir bawang merah
  10. 5 siung bawang putih
  11. 2 butir kemiri
  12. 1 ruas kunyit
  13. 1 ruas jahe
  14. 5 buah cabe merah keriting
  15. bumbu geprek:
  16. 1 ruas lengkuas
  17. 4 lembar daun jeruk
  18. 4 lembar daun salam
  19. 1 batang sereh
  20. bumbu lainnya:
  21. secukupnya gula garam dan kaldu bubuk jika suka
  22. sedikit kecap manis, bisa di skip jika tidak suka

Cara Membuat

  1. 1

    Potong ikan patin menjadi beberapa bagian, cuci bersih kemudian beri air jeruk nipis, sisihkan.

  2. 2

    Rebus air dalam panci, sambil menunggu air mendidih. Tumis bumbu halus dan bumbu geprek sampai wangi dan matang.

  3. 3

    Masukan tumisan bumbu kedalam rebusan air, masukan ikan patin, masak sebentar. Masukan gula garam kaldu bubuk dan kecap manis jika suka.

  4. 4

    Tambahkan belimbing wuluh, cabe rawit, tomat dan nanas. Jangan lupa koreksi rasa.

  5. 5

    Jika ikan sudah matang, tambahkan kemangi dan daun bawang. Aduk sebentar, matikan api. Enjoy!

Ditulis oleh

DAPUR RENY 🍒
DAPUR RENY 🍒 @renymartiana
pada
Jakarta
Food enthusiast Sell homemade Delicious Brownies Go follow my IG @renymartiana
Lebih banyak