Pepes Ikan Kembung
Ganti

Pepes Ikan Kembung

Ibu Malka

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 1/2 kg ikan kembung, bersihkan, belah bagian punggungnya. beri air jeruk nipis
  2. 1 ikat kemangi
  3. 2 buah tomat, potong dadu
  4. 4 lbr daun salam
  5. 2 lbr daun jeruk
  6. 1 buah sereh, potong2 bagian putihnya
  7. secukupnya cabe rawit
  8. secukupnya air
  9. secukupnya garam dan gula
  10. daun pisang untuk membungkus
  11. Bumbu Halus :
  12. 6 siung bawang merah
  13. 4 siung bawang putih
  14. 1 ruas kunyit
  15. 1 ruas jahe
  16. 5 buah cabe merah keriting
  17. 4 butir kemiri

Langkah

45 menit
  1. Blank step
    Tambah foto

    Bersihkan ikan dengan air mengalir setelah dilumuri air jeruk nipis. Sisihkan

  2. Ganti

    Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun salam. Daun jeruk, sereh. Aduk rata. Masak sebentar. Matikan api

  3. Ganti

    Masukka ikan aduk2 hingga bumbu merata

  4. Ganti

    Ambil daun pisang, beri 1lbr daun salam dan daun kemangi. Taruh ikan dan bumbu diatasnya, beri potongan tomat dan cabe rawit. Bungkus rapat ikan,semat dengan tusuk gigi. Lakukan sampe habis

  5. Ganti

    Kukus ikan selama 25 menit. Angkat

  6. Ganti

    Setelah matang dikukus,, bakar sebentar pepes untuk mendapatkan aroma khas daun pisang

Tambah langkah

Recook

(2)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook