Nasi Bakar Ayam Suwir
Edit

Nasi Bakar Ayam Suwir

Jagoanku ngajak nyoba bikin nasi bakar sendiri, gara² dapat kiriman dari tetangga... ya udah dech, kita coba.
Alhamdulillah anak dan suami pada seneeeng...

Roosanti Widyastuti

Bahan-bahan

7 porsi
  1. 500 gram beras, cuci bersih
  2. 1 ltr santan encer
  3. Secukupnya garam
  4. 1 lbr daun pandan, potong²
  5. Bahan isian :
  6. 300 gram daging ayam, rebus, suwir²
  7. Secukupnya daun kemangi
  8. Secukupnya daun pisang untuk membungkus
  9. Bumbu halus :
  10. 7 butir bawang merah
  11. 5 siung bawang putih
  12. 11 buah cabe keriting
  13. 5 buah cabe rawit merah
  14. 1 ruas jahe
  15. 1 ruas kunyit
  16. 3 butir kemiri
  17. Secukupnya gula garam

Langkah

45 menit
  1. Blank step
    Tambah foto

    Masukkan beras, santan, daun pandan dan garam pada magicom. Masak hingga matang, jangan lupa sesekali diaduk agar matangnya rata.

  2. Blank step
    Tambah foto

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam suwir, aduk² hingga bumbu rata. Tambahkan sedikit air, gula dan garam, aduk lagi. Masak hingga air hampir habis dan bumbu meresap ke dalam suwiran ayam. Angkat.

  3. Edit

    Amnil selembar daun pisang. Tata di atas salah satu sisi daun pisang berturut² nasi, daun kemangi dan ayam suwir. Gulung daun pisang sambil sedikit ditekan agar nasi agak memadat. Bungkus seperti membuat lontong. Sematkan lidi pada kedua ujungnya. Lakukan sampai habis.

  4. Edit

    Sebelum disajikan, bakar/panggang nasi bungkus tadi sampai warna daun berubah. Saya memanggang menggunakan teflon.

  5. Edit

    Nasi bakar siap disantap hangat²... Ini hasil bungkusan chef yang lagi belajar, isiannya belum bisa pas di tengah, qiqiqi...

Tambah langkah

Dimasak kembali oleh 1 orang


Recook resep ini!