Cinnamon Rolls
Bahan-bahan
-
250 ml susu hangat.
-
100 gula pasir
-
75 gram Butter.
-
1 sdt garam
-
2 telur Ayam.
-
500 gram tepung terigu,Cakra/Strong white flour.
-
Untuk Glacing/Icing=
-
55 gram Butter.
-
80 g gula halus/Icing sugar.
-
60 g creamcheese
-
1/2 sdt Vanilla
-
1/4 sdt Garam
-
Untuk Filling=
-
secukupnya Butter
-
1 sdm Bubuk kayu manis
-
100 g Brown sugar/Gula palem yang lembut.
Cara Membuat
-
1
Aktifkan ragi dan susu tambahkan sedikit gula,aduk dan tunggu 8 menit sampai ragi berbuih.jika ragi berbuih maknanya ragi aktif.jika tidak berbuih ragi sudah tidak aktif jangan dipakai karena adonan tidak jadi mengembang.
-
2
Aduk tepung dengan garam dan gula.lembutkan butter dengan garpu dan kocok telur.masukkan semua aduk rata,lalu masukan cairan ragi aduk sampai rata.pindahkan ke permukaan bertabur tepung,uleni selama 8 menit.lumuri telapak tangan dengan sedikit tepung biar tidak lengket.pastikan telapak tangan kering saat nguleni adonan.
-
3
Taruh adonan ke baskom lalu tutup rapat dengan plastik atau kain.biarkan di tempat hangat sampai ukuran jadi 2 kali lipat.biasanya cuma butuh waktu 45 menit.
-
4
Setelah ngembang tinju adonan dan bagi menjadi dua.(total adonan menjadi berat 1 kg)
Dan pipihkan adonan menjadi persegi panjang.poles permukaan dengan Butter sampai rata. -
5
Campur Brown sugar dan bubuk kayu manis.lalu tabur diatas adonan yang sudah dipoles butter.secara merata.
-
6
Lalu gulung secara pelan dan kencang.
-
7
Tekan tekan pinggirnya secara rapat.
-
8
Potong Potong dengan benang biar rapi.
-
9
Tata diloyang dan biarkan mengembang sampai 2 kali lipat.lalu panggang di oven yang sudah panas dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.
-
10
Untuk icing,campur semua bahan jadi satu lalu mixer sampai creamy.
-
11
Saat masih panas tuang icing di atasnya sampai rata.dan hidangkan.
Komentar (16)