Soto hajatan
Soto ini sering di buat ketika ada hajatan spt sunatan, mantenan,pengajian atau acara ngumpul2 lainnya di tempatku,yg ku buat ini versi bening dan lengkap ..membuat soto ini irit alias jadi banyak ..
Bahan-bahan
-
1/2 kg ayam negeri bag paha/dada buang lemak2 kucuri jeruk nipis
-
ayamnya yg fresh ya/ayam kampung lebih sedap
-
4 telor rebus belah
-
3 buah kentang buat kripik
-
bawang merah goreng(q beli)
-
daun seledri/kucai iris 1/2 cm
-
mi sohun seduh air panas
-
2 buah jeruk nipis
-
2 liter air(bisa lebih)
-
bumbu halus:
-
5 sg bawang merah
-
5 sg bawang putih
-
2 ruas kunyit
-
2 ruas jahe
-
sejumput ketumbar
-
merica,garam,gula,kaldu bubuk
-
1 btg daun serai,3 daun jeruk purut
-
untuk sambal:
Cara Membuat
-
1
Didihkan air 1 ltr setelah mendidih masukkan ayam biarkan mendidih dg api di kecilkan masukkan sere,laos yg di geprek dulu,daun jeruk,kecilkan api,buang busa di permukaan.stlh dirasa matang angkat ayam,tambahkan air dlm panci tadi didihkan.
-
2
Tumis bumbu halus ssmpai agak kering,agar tdk langu.
-
3
Masukkan bumbu ke dlm rebusan,beri garam,gula kaldu bubuk cicip sblm di angkat.
-
4
Goreng ayam,dan uleg sambal.
-
5
Untuk penyajiannya piring yg di kasih nasi atasnya dikasih sohun,ayam suir,kripik kentang,irisan kucai/ sladri,bawang goreng,telor separuh,sambal di atasnya,ku curi jeruk nipis,siram dg kuah.jangan lupa krupuk udang.
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar