Sayur Bangun-Bangun/Daun Jinten
-
Wilda Kartika“Punya banyak hasil kebun, g tau cara masaknya, nemu resep ini, dicoba, rasanya ok mantafff... 😅😘🥰 thanks mom sdh berbagi resep.... 😍🥰😘🙏🏻” -
Heny Umiati Aiba“Sudah dicoba, cma rasa andalimannya berasa ya padahal cma pake sedikit,” -
Anne Irene J Manurung“suka banget, makasih ya” -
Alvian Rawi Butar Butar“Mantaf rasa nya, Trimakasih :)” -
RiwAna ManuRung“Lumayan hehehe” -
Ade Tawalapi“Di Rumah Ponik ada serumpun Daun Jintan. Si Anak Magang bingung daunnya mau diapain. Lalu si Kakak mengirim link cookpad. Inilah dia hasil menjelajah resep tersebut. Terima kasih ya, flo-vers! 😁”
Masih edisi hasil berburu bahan2 masakan Batak ke Pasar Senen bareng temen, saya menemukan Daun Bangun-Bangun atau Daun Jinten (Coleus Amboinicus) yang masih segar. Baunya khas, dan konon katanya buat melancarkan ASI, anti kanker, tumor, membersihkan rahim bagi yg br melahirkan. Tekstur daunnya tebal, kaku dan berbulu 🍁
Sy jadi teringat dulu waktu SD teman sy pernah bantuin mamanya yg baru melahirkan memasak sayur bangun2 ini, daunnya dia tumbuk2 dan aromanya segar khas sekali 😍
saya tertarik mencoba krn searching di google banyak khasiatnya😆 Resep ini hasil modifikasi dr searching google dan diajarin teman yg orang Batak 😉 Rasanya nikmat dimakan pake nasi hangat 😋😋
Bahan-bahan
-
1 ikat Daun Bangun2/Daun Jinten
-
1/2 ekor Ayam (ayam kampung lbh enak)
-
3 bh Jeruk Nipis
-
1/2 Butir Kelapa Parut, peras, pisahkan santan kental & encernya
-
secukupnya Garam, kaldu jamur
-
Bumbu Halus:
-
7 siung Bawang Merah
-
4 siung Bawang Putih
-
2 ruas Kunyit
-
1 sdm Andaliman
-
3 bh Cabe Rawit oren(sesuai selera pedas masing2)
-
1 sdm Ketumbar
-
3 bh Kemiri
Cara Membuat
-
1
Ini penampakan daun bangun-bangunnya. gambar dr google soalnya sy lupa foto pas masih segar, udah diremas2 baru ingat😅
-
2
Petik daun bangun-bangun, cuci bersih, tiriskan lalu remas2 dengan 3sdm garam hingga layu, buang airnya dan bilas. remas2 lagi tanpa garam, bilas..lakukan berkali2(4-5x) hingga airnya bening dan tdk kehijauan lagi. terakhir, peras hingga kering lalu beri kucuran (2bh) Jeruk Nipis, aduk2 diamkan 30-60mnt.
-
3
Cuci Bersih Ayam, beri kucuran (1bh) jeruk nipis dan garam, aduk2, sisihkan.
-
4
Tumis bumbu halus hingga harum, beri santan encer, didihkan.
-
5
Setelah mendidih, masukkan ayam dan rebus hingga empuk, beri garam dan kaldu jamur secukupnya, koreksi rasa, masukkan daun bangun2 yg telah diremas2 dan dikucuri jeruk nipis, aduk2, sajikan.
Reaksi
Ditulis oleh
Komentar (4)