Cilok Lembut Anti Alot
Ganti

Cilok Lembut Anti Alot

Habis tarawih kok kepengen nyemil yang empuk-empuk ๐Ÿ˜„ akhirnya bikin cilok mumpung di rumah ada sisa kaldu dan tepung tapioka. Cilok ini jadinya lembut banget. Meskipun dimakan esok harinya, masih tetep kenyal dan ngga alot ya. Selamat mencoba ๐Ÿ˜‹

Dyah Ayu Langening Tyas

Bahan-bahan

5 porsi
  1. 200 gram tepung tapioka/kanji
  2. 125 gram tepung terigu serba guna
  3. 4 siung bawang putih, haluskan
  4. 2-3 sdt garam atau sesuai selera
  5. 2-3 sdt merica atau sesuai selera
  6. 250 ml kaldu sapi
  7. 2 butir telur
  8. Secukupnya bawang daun atau seledri, cincang sehalus mungkin

Langkah

  1. Panaskan kaldu sapi hingga mendidih, masukkan bawang putih, garam, dan merica aduk rata. Matikan api.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  2. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga rata dan menggumpal. Nyalakan lagi kompor dengan api kecil, aduk-aduk kembali selama sekitar 1 menit. Angkat ke wadah yang lebih lebar agar cepat dingin.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  3. Cek apakah adonan sudah dingin. Bisa dengan cara memasukkan ujung jari kelingking kita ke dalam adonan, apabila jari terasa nyaman meskipun adonan masih hangat, berarti adonan telah siap.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  4. Masukkan telur, tepung kanji, dan daun bawang/seledri cincang, aduk rata dengan sendok kayu. Adonan sedikit lembek, jangan tergoda untuk menambahkan kanji terlalu terburu-buru, kecuali adonan benar-benar tidak bisa dibentuk.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  5. Jika adonan telah rata, uleni dengan tangan. Jika tangan terasa lengket, celupkan jari ke dalam tepung tapioka.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  6. Dengan jemari yang sudah dilumuri tepung, ambil sekitar 1 sdt atau sesuai selera adonan, bulatkan hingga seluruh adonan habis.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  7. Didihkan air yang agak banyak, masukkan bola-bola adonan ke dalam air. Tunggu sekitar 10 menit atau hingga mengapung.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  8. Angkat, dinginkan. Siap disantap dengan saus maupun bumbu kacang.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  9. Selamat mencoba.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

Tambah langkah

Recook

(4)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook