Kangen sama masakan mama dgn gulai jantung pisang, eehhh ada yg yg ngasih jantung pisangnya dari kebun tetangga, langsung deh eksekusi, tanya rasa?? Boleh deh di coba...hmmmmm
Bahan-bahan
-
1 buah jantung pisang
-
600 ml santan kental
-
3 lbr daun salam
-
minyak untuk menumis
-
secukupnya air
-
2 sdt garam
-
1 sdm gula pasir
-
1 sdt kaldu penyedap
-
1 serai geprek
-
5 lbr daun jeruk
-
5 butir telur rebus
-
bumbu yg di haluskan :
-
5 bh cabai merah besar
-
8 bh bawang merah
-
3 bh bawang putih
-
3 cm jahe
-
secukupnya jinten
-
1 sdt ketumbar
-
2 butir kemiri
-
1/2 ruas lengkuas
Cara Membuat
-
1
Lepaskan smua kelopak jantung pisang yg berwarna merah,ambil bagian bunga pisang yg menempel, buang smua kulit merahnya hingga didapat kulit yang berwarna putih.
-
2
Kemudian rebus semua bagian putih dan bunganya dalam rebusan air garam kira2 10-15 menit, buang semua air yg berwarna hitam, dan sisihkan jantung pisangnya.
-
3
Tumis semua bumbu yg dihaluskan sampai tercium aromanya lalu madukan daun salam,serai,dan daun jeruk.
-
4
Masukan jantung pisang dan 200 ml air,garam dan gula, aduk hingga merata, lalu masukan santan kental dan aduk lagi hingga merata,lalu masukan juga telur dan tahu gorengnya,masak hingga airnya sedikit menyusut.
-
5
Angkat dan sajikan dengan taburan goreng bawang.
Reaksi
Ditulis oleh
Komentar