Sop kondro makassar
Edit

Sop kondro makassar

Sist Merna kitchen

Bahan-bahan

  1. 500 gram iga sapi atau tulang sapi
  2. bumbu halus :
  3. 5 siung bawang merah
  4. 7 siung bawang putih
  5. 1/2 sdt ketumbar
  6. 1/2 sdt merica butir
  7. 1/2 sdt jintan
  8. 2 buah kluwak rendam air panas
  9. 5 butir kemiri
  10. 1 ruas kunyit
  11. 1 ruas jahe
  12. 2 batang serei ambil putihnya
  13. 1 buah pala
  14. bumbu lainnya :
  15. 2 lbr daun salam,
  16. 1 ruas lengkuas memarkan
  17. secukupnya garam dan kaldu bubuk
  18. air
  19. minyak buat menumis
  20. bahan lainnya
  21. bawang goreng
  22. daun bawang dan seledri
  23. sambal
  24. jeruk nipis

Langkah

  1. Blank step
    Tambah foto

    Presto iga sapi selama 45 menit agar lunak

  2. Blank step
    Tambah foto

    Lalu pindahkan ke panci biasa lalu rebus kembali dan tambahkan daun salam dan lengkuas di memarkan dan beri air asam jawa

  3. Edit

    Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan ke kuah kondro masak hingga matang beri garam dan kaldu bubuk

Tambah langkah