Kue mangkok mekrok/kue apem
Dulu almh nenek sering bikin kue mangkok ini tapi karna belum punya bakat di bidang masak memasak jadi gk di hapalin bahan" nya 😂
Tiba" kangen makan ini tapi yang di bikin sendiri gk yg di jual nyari resep langsung sreg ama resep nya makndo,sempat salah step saya lupa masukin sisa air nya setelah di kasih ragi tapi bismillah aja sambil deg"an nungguin 20 menit dia berhasil mekar apa gk&alhamdulillah sesuai harapan dia merekah sempurna&lembut 👍😃
Source:DAPURVY
Bahan-bahan
-
150 gr gula pasir
-
250 ml air
-
2 lembar daun pandan
-
100 gr tape singkong haluskan
-
150 gr tepung beras
-
35 gr tepung terigu protein sedang
-
1 sdt ragi
-
1/2 sdt bpda
-
secukupnya pewarna makanan
Cara Membuat
-
1
Rebus gula,air&selembar daun pandan aduk" sampai gula larut tidak perlu sampai mendidih
-
2
Campur kan jadi satu tape,tepung beras&tepung terigu tuang 1/2 air gula aduk sampai tidak bergerindil tuang lagi sisa air nya selagi hangat aduk rata tambahkan ragi aduk rata kembali&diamkan adonan selama 30 menit tutup wadah nya dengan serbet
-
3
Panaskan kukusan sampai benar" panas kemudian panaskan cetakan jangan lupa tutup kukusan nya di alasi serbet&masukan selembar daun pandan kedalam air kukusan
-
4
Masukan bpda ke dalam adonan yang telah didiamkan aduk rata&bagi adonan beberapa bagian beri pewarna
-
5
Keluarkan cetakan dari kukusan&tuang per adonan ke cetakan sampai penuh kemudian kukus selama 20 menit
-
6
Selama mengukus kukusan tidak boleh di buka biar kue mangkok nya merekah sempurna,setelah di beri pewarna adonan harus segera di kukus biar tidak berbuih lagi
-
7
Setelah 20 menit matikan api&buka tutup kukusan pindahkan kue ke piring setelah dingin keluarkan dari cetakan
-
8
Kue mangkok siap di sajikan 😊
Reaksi
Ditulis oleh
Komentar (4)