Nastar Jagung
-
e.yuningsih“Alhamdulillah jadi juga nastarnya walau belum mulus glowing,terimakasih resepnya 😊” -
Yory Adithia“Mantaapp” -
tri darmayanti“Alhamdulillah udah 2 tahun jadi andalan bakulan saya pakai resep ini,makasih resepnya ya mba fit,semoga sehat selalu🙏🥰” -
Nur Endah“Hai mbak fit, nastar jagungq dah jadi cuma sayang ngebentukny kurang lonjong jadi kurang cantik nastarnya. Tapi kalo rasanya top deh.” -
Lis Mardiana“Makasih mbak fitri atas resep n tipsnya....sangat bermanfaat sekali....” -
vivian“Makasih resepnya”
Baru seneng bikin nastar ni, kali ini saya mencoba otak atik resep dan hasilnya sesuai dengan keinginan saya, empuk lumer dimulut tapi juga renyah karena di adonan saya beri tepung maizena.
Oh iya untuk olesan cuma sekali oles saja ya, saya menggunakan telur yang berwarna orange.
Disini sekalian saya tulis selainya ya, jadi gampang jika mau bikin juga, tidak perlu cari resep selai yang lain.
Bahan-bahan
-
bahan selai:
-
1 kg nanas tanpa kulit(2 buah nanas ukuran besar)
-
220 gram gula pasir warna kecoklatan
-
4 cm kayu manis
-
5 buah cengkih
-
sejumput garam
-
bahan nastar:
-
100 gram margarin
-
2 butir kuning telur
-
50 gram gula pasir
-
1 sdt vanilla extract
-
300 gram tepung terigu serba guna
-
20 gram susu bubuk full cream
-
50 gram tepung maizena
-
bahan olesan:
-
2 buah kuning telur ayam (warna orange)
-
2 sdm minyak canolla (bisa pakai minyak sayur yang lain)
-
1/2 sdt susu kental manis
Cara Membuat
-
1
Buat selainya: parut nanas, taruh diwajan masak sampai kering airnya, tambahkan gula, garam, kayu manis dan cengkih, aduk2 sampai kering lalu angkat, dinginkan dan bentuk bulat2 sebesar 1/2 sdt atau sesuai selera.
-
2
Siapkan semua bahan
-
3
Mixer gula, vanillla ekstrak, mentega, margarin dan kuning telur, kurang lebih 1 menit >jangan terlalu lama mengocok nanti nastarnya melebar saat dipanggang.
-
4
Masukkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk dengan spatula kayu sampai rata.
-
5
Jangan sampai over mix ya, ini gambar adonan setelah tercampur rata
-
6
Ambil adonan kurang lebih 3 sdm lalu beri warna hijau daun, secukupnya saja (punya saya kebanyakan🙈🙈
-
7
Ambil adonan tanpa warna sebesar 1 sdt lalu beri isian
-
8
Bentuk bulat lonjong, bagian atas lebih besar dari bagian bawah
-
9
Lalu kerat2 dengan punggung pisau (saya pakai punggung pisau buah). Ambil sedikit adonan hijau pilin2 bagi 2, pipihkan
-
10
Tempel di bagian atas samping nastar, rapikan
-
11
Susun di atas loyang, olesi loyang dengan margarin, tipis2 saja. Lalu oven dengan suhu 150℃ selama 30 menit, sesuaikan dengan oven masing2 ya
-
12
Keluarkan dari oven, biarkan dingin, baru di oles
-
13
Campur bahan olesan
-
14
Oles satu persatu
-
15
Saya oles 1x saja. Diamkan kurang lebih 5 menit agar permukaan olesan sedikit mengering
-
16
Lalu oven kembali dengan suhu 100℃ selama 10-15 menit atau sampai olesan kering dan mengkilap
-
17
Angkat dan dinginkan, lalu masukkan di toples
-
18
Tekstur dalamnya, empuk, lumer
-
19
Note jadi sekitar 55 buah ya. Sekitar 1 1/2 toples 500 gram.
-
20
Nb: foto pisau yang saya gunakan yaa, ato bisa juga pakai garpu, lidi ato yg lainnya.
Reaksi
Ditulis oleh
Komentar (32)