Sagu keju premium (dengan tips)
Ganti

Sagu keju premium (dengan tips)

Tahun lalu saya sudah share resep sagu keju ekonomis & sudah di direbake ratusan teman2 dari berbagai daerah, baik itu yg lihat resepnya dari cookpad maupun dari IG. Alhamdulillah semua responnya bagus & pada puas, malah banyak yg menjadikannya resep andalan buat jualan cookies, MasyaAllah seneng bgt saya resepnya bisa bermanfaat untuk sesama.
Seperti yang sudah2, banyak sekali pertayaan yg masuk mengenai sagu keju ini jadi saya rangkum dikit ya tips mudahnya:
1. Sangrai sagu dulu itu wajib ya moms supaya hasilnya renyah, lumer & tahan lama. Sangrai dg api kecil sekali, jangan lupa beri daun pandan supaya aroma sagunya jadi wangi.
2. Dalam memarut keju usahakan sehalus & sependek mungkin, jangan panjang & tebal spt parutan keju untuk taburan roti/pisang bakar karena akan menyulitkan saat di spuit, adonan akan terasa berat & keju nyangkut2 .
3. Mixer mentega & gula halus jangan lama2 (gak perlu sampai ngembang spt bikin cake), maximal 2 menit aja supaya kue tidak mbleber saat dioven.
4. Penting kenali oven masing2 karena cara kerjanya berbeda2, kalau blm matang dlm waktu 30 menit jgn salahkan resepnya apa lagi penulisnya 😆✌️.
5. Untuk hasil terbaik gunakan bahan2 yg baik & fresh, jgn pakai telur lama apalagi dari kulkas.

Nah demikian sedikit tips dari saya, semoga bermanfaat.
Ohya, kali ini saya bikin sagu keju versi premium ya moms, semua bahan & prosesnya sama kecuali penambahan butter, keju edam & parmesan dalam adonan, cuss resepnya ya👇
________________________________

Susi Agung

Bahan-bahan

  1. 400 gram tepung sagu (me: sagu alini)
  2. 2 lembar daun pandan (simpulkan)
  3. 100 gram margarin (me: blueband)
  4. 100 gram butter (me: wisjman)
  5. 150 gram gula halus
  6. 2 butir kuning telur
  7. 50 gram keju edam (parut halus)
  8. 50 gram keju parmesan
  9. 50 gram keju cheddar (parut halus)
  10. 60 gram santan kental (me: kara bungkus kecil)

Langkah

  1. Sangrai tepung sagu dan daun pandan sampai terasa ringan (kurleb 10 menit), angkat, buang daun pandannya, dinginkan, ayak lalu sisihkan.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  2. Kocok gula halus, butter & margarin selama 2 menit sampai tercampur rata (jgn terlalu lama krn kue bs melebar ketika dioven), masukkan kuning telur satu persatu, tambahkan santan mix rata sebentar sampai rata lalu masukkan keju, mixer kembali kecepatan rendah sampai tercampur rata, matikan mixer.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  3. Masukkan tepung sagu kemudian aduk lg perlahan dg spatula sampai rata.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  4. Masukkan dlm plastik segitiga, beri spuit, potong ujungnya & semprotkan keatas loyang yg sdh disemir margarin tipis, lalu panggang dlm oven yg sdh dipanaskan terlebih dahulu dg suhu 150°C selama 20-25 menit tergantung oven masing2.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  5. Keluarkan dr oven, biarkan agak dingin agar kokoh,baru dipindah kewadah lain & biarkan sampai benar2 dingin baru kemudian masukkan dlm wadah/toples kedap udara

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

Tambah langkah

Recook

(18)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook

Pencarian terkait