Arvina Harahap
@ArvinaHarahap
Masakan khas Bali..pernah bkin pkai ayam, dan bumbunya itu dicincang halus..coba dengan ikan ternyata g mengecewakan..aromanya wangi khas masakan indonesia krna semua bumbunya komplit..
Bahan-bahan
-
700 g ikan kembung/tongkol
-
1 bh jeruk nipis
-
1 sdt garam
-
500-800 ml air
-
100 g daun singkong,rebus sebentar,peras dan ptong2
-
1 btg serai,memarkan
-
6 lbr daun jeruk,sobek-sobek
-
secukupnya garam dan gula
-
secukupnya kaldu bubuk(optional)
-
Bumbu halus :
-
10 btr cabe rawit
-
10 btr bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
3 bh kemiri,sangrai
-
3 cm kunyit
-
2 cm jahe
-
2 cm lengkuas
-
2 cm kencur
-
1 sdt terasi
-
1/2 sdm ketumbar
Cara Membuat
-
1
Bersihkan ikan,lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam,diamkan 15 menit.
-
2
Goreng ikan hingga berkulit.sisihkan.
-
3
Tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk hingga harum dan berubah warna.
-
4
Tambahkan air,garam,kaldu bubuk dan gula,tes rasa.masak hingga mendidih.
-
5
Masukkan ikan,masak hingga kuah menyusut,masukkan daun singkong.masak sebentar saja.
-
6
Angkat dan hidangkan.
Reaksi
Ditulis oleh
Doyan baking karna suka ngemil apa aja asalkan namanya cake/bolu(di stop dulu😁) dan penyuka kue/makanan tradisional.
Join in Cookpad : 03 April 2017
IG:@arvinayaniwati
Lebih banyak
Komentar