Ikan Bumbu Betutu
Ganti

Ikan Bumbu Betutu

Masakan khas Bali..pernah bkin pkai ayam, dan bumbunya itu dicincang halus..coba dengan ikan ternyata g mengecewakan..aromanya wangi khas masakan indonesia krna semua bumbunya komplit..

Arvina Harahap

Bahan-bahan

  1. 700 g ikan kembung/tongkol
  2. 1 bh jeruk nipis
  3. 1 sdt garam
  4. 500-800 ml air
  5. 100 g daun singkong,rebus sebentar,peras dan ptong2
  6. 1 btg serai,memarkan
  7. 6 lbr daun jeruk,sobek-sobek
  8. secukupnya garam dan gula
  9. secukupnya kaldu bubuk(optional)
  10. Bumbu halus :
  11. 10 btr cabe rawit
  12. 10 btr bawang merah
  13. 4 siung bawang putih
  14. 3 bh kemiri,sangrai
  15. 3 cm kunyit
  16. 2 cm jahe
  17. 2 cm lengkuas
  18. 2 cm kencur
  19. 1 sdt terasi
  20. 1/2 sdm ketumbar

Langkah

  1. Bersihkan ikan,lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam,diamkan 15 menit.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  2. Goreng ikan hingga berkulit.sisihkan.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  3. Tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk hingga harum dan berubah warna.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  4. Tambahkan air,garam,kaldu bubuk dan gula,tes rasa.masak hingga mendidih.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  5. Masukkan ikan,masak hingga kuah menyusut,masukkan daun singkong.masak sebentar saja.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  6. Angkat dan hidangkan.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

Tambah langkah

Recook

(0)

Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook