Opor Ayam

Name: Opor Ayam
Yield: 4-6 porsi
Ingredients: 1/2 ekor Ayam ukuran besar bagian paha, potong 6; 3 butir Telur Ayam Rebus; 200 ml Santan Kental; 1300 ml Santan Encer (saya 1000ml); Bumbu Halus:; 10 siung Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 1 sdt Biji Merica; 2 butir Kemiri (saya cuma 1,5), sangrai; 1 sdm Ketumbar, sangrai; 3 cm Jahe; 1/4 sdt Jinten; 1/4 sdt Adas (saya tdk pakai); Bumbu cemplung:; 3 lembar Daun Salam; 2 batang Sereh (saya pakai 6 karena kecil-kecil), memarkan; 5 cm Lengkuas, memarkan; 10 buah Cabe Rawit; secukupnya Gula dan Garam

17 orang berencana membuat resep ini

Sy @sy_isme

Kab. Tangerang

Latah karena liat menu di Instagram temanya Lebaran. Walau nggak merayakan Lebaran tapi jadi ikutan pingin makan opor 😂🙈

Resep ini recook dari resep Opor Ayam XandersKitchen di Instagram. Sedikit beda karena disesuaikan dengan bahan yang ada di rumah. Saya pakai sereh 6 batang karena kecil-kecil sekali. Kalau serehnya montog kayaknya 2-3 batang saja cukup.

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

4-6 porsi

1/2 ekor Ayam ukuran besar bagian paha, potong 6
3 butir Telur Ayam Rebus
200 ml Santan Kental
1300 ml Santan Encer (saya 1000ml)
Bumbu Halus:
10 siung Bawang Merah
4 siung Bawang Putih
1 sdt Biji Merica
2 butir Kemiri (saya cuma 1,5), sangrai
1 sdm Ketumbar, sangrai
3 cm Jahe
1/4 sdt Jinten
1/4 sdt Adas (saya tdk pakai)
Bumbu cemplung:
3 lembar Daun Salam
2 batang Sereh (saya pakai 6 karena kecil-kecil), memarkan
5 cm Lengkuas, memarkan
10 buah Cabe Rawit
secukupnya Gula dan Garam

Cara Membuat

1

Goreng ayam dan telor sebentar, hanya sampai kulit/bagian luar kecoklatan. Sisihkan
2

Panaskan santan cair, bumbu halus, dan bumbu cemplung. Aduk supaya santan tidak pecah
3

Setelah mendidih, masukkan gula, garam, ayam dan telur. Masak hingga kuah sedikit asat dan bumbu meresap
4

Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng