OPOR ENTOK
Setiap lebaran tiba yang dutunggu tunggu dikeluargaku adalah opor entok masakan ibu.
Ini adalah menu wajib dikeluargaku,kebetulan ayahku juga selalu memelihara mentok sendiri.
Dikontes kaya rasa ini saya mencoba membuat masakan daging yang beda dari yang lain
Bahan-bahan
-
1 ekor entok
-
1 liter santan kental
-
50 grm gula merah
-
6 siung bawang putih
-
8 siung bawang merah
-
6 butir kemiri
-
1 ruas jari kunyit
-
1 ruas jahe
-
2 lembar daun salam
-
1 batang sereh
-
secukupnya garam
Cara Membuat
-
1
Potong daging entok menjadi 10 bagian dan cuci bersih
-
2
Haluskan bawang putih,bawang merah,kemiri dan kunyit.
Memarkan jahe,garam dan sereh. -
3
Tumis bumbu halus,daun salam,jahe,dan sereh sampai harum.
-
4
Masukan daging entok tambahkan air secukupnya,rebus sampai daging empuk
-
5
Setelah empuk masukkan santan dan gula merah.
Masak sampai santan mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah,tambahkan garam bila dirasa kurang -
6
Setelah santan mendidih angkat dan taburi dengan bawang goreng
-
7
Opor entok siap disajikan yntuk 10 orang.
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar