Ikan Mas Kukus ala Thailand
Ganti

Ikan Mas Kukus ala Thailand

Berawal dari keisengan mencari resep olahan ikan mas di youtube dan menemukan satu resep yang sepertinya pas dilidah. Resep aslinya menggunakan ikan Baramundi/Kakap putih, namun bisa diganti dengan ikan yang memiliki rasa yang netral atau sesuai selera.

Wawan Andarwan

Bahan-bahan

2 porsi
  1. 1 ekor ikan mas ukuran sedang (sekitar 500 gr)
  2. 3 sdm air jeruk nipis
  3. 5 siung bawang putih (cincang kasar)
  4. 1 buah lombok besar (iris serong)
  5. 4 buah cabe rawit (iris halus)
  6. 5 sdm kecap ikan (bisa diganti dengan 1/4 sdt terasi+1 sdm kecap manis+1 sdt gula pasir+4 sdm air)
  7. 1 sdm kecap manis
  8. 2 sdm air
  9. 4 batang sereh
  10. 3 batang daun bawang ukuran sedang
  11. secukupnya Garam

Langkah

15 menit
  1. Blank step
    Tambah foto

    Siapkan sausnya, terdiri dari air jeruk nipis, bawang putih, kecap ikan/saus terasi, air, cabe rawit dan lombok besar, garam secukupnya

  2. Blank step
    Tambah foto

    Ikan kan mas yang telah bersih lalu disimpan dalam pinggan tahan panas yang dialasi dengan 4 batang sereh, lalu kukus selama 5 menit

  3. Blank step
    Tambah foto

    Setelah 5 menit lalu masukkan daun bawang yang telah diiris memanjang di pinggir ikan, beri sedikit siraman saus di atas ikan dan didalam rongga perutnya, lalu lanjutkan mengukus sampai 10 menit.

  4. Blank step
    Tambah foto

    Pada menit ke 10 masukkan semua sisa saus kedalam kukusan dan tunggu sampai 15 menit dan matang.

Tambah langkah

Recook

(1)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook