Bakso Ayam Keto
Ganti

Bakso Ayam Keto

Ada daging dada ayam lumayan banyak sisa diambili kulitnya untuk stok lema😃
Kepikir membuat pentol ala ketofastosis yg ga pakai tepung²an samasekali. Sebagai perekat digunakan agar² atau serbuk konya.
Ini nanti untuk konsumsi pd fase maintenance sih sebenarnya krn full protein, sebagian aku tambah isian telur puyuh untuk menambah unsur lemak.
Oh ya supaya tdk hancur (krn tdk menggunakan tepung) aku menggunakan 2macam proses pematangan yakni rebus dlm air panas tanpa api cukup sampai mengapung & kemudian dikukus sampai tanak matangnya.
Rasanya ? Lebih ke rasa ayam rebus hihihi... Tapi enak, guriiihh plus sdkt aroma agar², tp it's okay lah, ga terlalu mengganggu kok.. Yg penting bisa jd bentuk pentol & ga hancur meski tanpa tepung 😍😉👌😋😊

DiannaFoodDiary

Bahan-bahan

  1. 1 kg fillet dada ayam
  2. 10 siung bawang putih digeprek
  3. 1 1/2 sdm garam kasar
  4. 2 butir telur bebek
  5. 1 bungkus agar² plain swallow globe
  6. secukupnya es batu kepruk halus

Langkah

  1. Ganti

    Siapkan fillet ayam, potong²

  2. Ganti

    Kocok lepas telur

  3. Blank step
    Tambah foto

    Proses fillet bersama bawang putih, garam & telur dlm chopper hingga halus. Kemudian letakkan dlm baskom tambahkan agar², aduk rata

  4. Ganti

    Masukkan kembali adonan pentol kedlm blender tambahkan es batu kepruk,proses hingga halus. Jumlah es batu cukup asal pisau blender bisa berputar.

  5. Ganti

    Didihkan air dlm panci kmdn matikan apinya. Cetak bakso dg tangan & sendok, biarkan mengapung. Angkat tiriskan

  6. Ganti

    Kukus kurleb 45-60 menit supaya matangnya tanak.

  7. Ganti

    Yg besar isi telur puyuh

  8. Ganti

    Bisa lgsg dikonsumsi atau dikemas & disimpan dlm freezer untuk stok

Tambah langkah

Recook

(0)
Cooksnap placeholder

Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook