Tumis sayur ala Jepang dengan bumbu miso
Kemarin pas training, temen aku yg dr Jepang namanya Maiko, bikin sayur ini buat lunch. Awalnya ragu, egg plant alias terong, enak apa ditumis gt 😅 krn mmg ngga demen. Eh pas cicip, teksturnya lembut dan jadi mirip jamur. Uenaak banget deh rasanya! Pada dasarnya ini bisa dipake sayur apa aja ya. Yg ada aja di kulkas
Bahan-bahan
-
🍆 Bahan utama:
-
1 buah terong
-
4 buah jagung putren, iris miring
-
1/4 kol, potong-potong
-
100 ml air untuk tumisan
-
1/2 potong dada ayam, potong kotak
-
🍆 Bahan tumisan:
-
1 buah bawang bombay, iris
-
3 siung bawang putih
-
2 cm jahe, iris
-
🍆 Bahan pengental:
-
1/4 sdt tepung maizena
-
2 sdm air untuk dicampur dengan maizena
-
🍆 Bumbu:
-
1/4 sdt pasta miso (wajib ada)
-
1/4 sdt saus tiram
-
Sedikit gula, garam dan merica
-
Sedikit minyak untuk menumis
Cara Membuat
-
1
Potong kotak atau sesuai selera daging dada ayam
-
2
Potong dan iris sayur2an
-
3
Cuci kol lalu potong sesuai selera
-
4
Tumis bawang bombay dan putih hingga harum dan layu
-
5
Tumis ayam hingga berubah warna, masukkan terong, wortel. Jika sudah empuk baru tambahkan jagung putren dan kol
-
6
Tambahkan air lalu aduk rata. Beri bumbu dan kentalkan dengan sedikit tepung maizena.
-
7
Cicipi rasa lalu sajikan
-
8
Tips: pastikan sayuran keras seperti wortel, jagung putren dan terong sudah empuk sebelum ditambahkan sayuran yg lunak. Resep ini bisa diganti dgn aneka macam sayur hijau juga 😄
Reaksi
Ditulis oleh
Komentar