Ikan kembung bumbu kuning asem
Bahan-bahan
-
1/2 kg ikan kembung
-
minyak untuk menggoreng dan menumis
-
150 ml air
-
2 buah tomat hijau ukuran sedang
-
4 buah belimbing wuluh
-
1 buah tomat merah
-
1 buah cabe merah besar
-
cabe rawit bila suka pedas (boleh di skip)
-
1 batang serai
-
1 ruas laos
-
2 lembar daun jeruk
-
1 lembar daun salam
-
bumbu halus :
-
5 siung bawang putih
-
4 siung bawang merah
-
1 ruas jahe
-
1/2 ruas kencur
-
1 ruas kunir
-
6 butir kemiri
-
merica
-
secukupnya garam gula
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih ikan lalu balurkan dengan air garam, tunggu kurang lbh 30mnt goreng hingga matang, boleh kering boleh setengah matang
-
2
Haluskan semua bumbu halus (bawang merah, bawang putih, merica, kunir, jahe, kencur, kemiri, cabe rawit bila suka pedas)
-
3
Potong2 sesuai selera (tomat merah, hijau, cabe merah besar, daun bawang, kemangi, belimbing wuluh) geprek (laos dan serai) sobek sedikit daun jeruk
-
4
Panas kan minyak sedikit untuk menumis bumbu halus, tumis bumbu halus masukan serai daun salam, daun jeruk, laos cabe merah besar sampai harum dan layu
-
5
Setelah bumbu halus harum masuk kan air dan tomat hijau tunggu smp mendiddih
-
6
Setelah mendidih kecil kn api masukan tomat merah, belimbing wiluluh, daun bawang, dan daun kemangi
-
7
Lalu masuk kan ikan kembung yg sudah digoreng, jagang terlalu lama dan jangan terlalu sering dbolak balik
-
8
Tes rasa hidangkan selagi hangat "selamat mencoba 😊"
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar