Pempek dos ebi🍤🍤empuk & enak
Edit

Pempek dos ebi🍤🍤empuk & enak

Pengen ngolah tepung tapioka tp bingung Mao diapain 😄😄😄 liat2 di cookpad Nemu resepnya mba xanders kitchen thx y mba resepnya👍 tp aku tambahin ebi diadonannya n dikuahnya trs bawang putihnya aku tambahin jg.pempeknya empuk,gurih,enak deh pkonya 👌

Mama Rakha

Bahan-bahan

  1. Bahan biang:
  2. 200 gr tepung terigu kunci
  3. 400 ml air
  4. 10 siung bawang putih
  5. secukupnya Garam+Masako sapi
  6. 100 gr ebi/udang kering
  7. Bahan utama:
  8. 400 gr tepung tapioka bs jg sagu tani
  9. 3 butir telur dikocok lepas
  10. Isian me telur puyuh rebus
  11. Bahan cuko:
  12. 50 ml kecap manis (supaya warna kuahnya pekat)
  13. 50 gr ebi
  14. secukupnya Masako+garam
  15. 250 gr gula merah
  16. 15 siung bawang putih
  17. 10 buah cabe rawit merah +
  18. 5 buah cabe merah keriting+
  19. secukupnya asam Jawa
  20. 650 ml Air air bs kurang/lebih yah sesuaikan aja
  21. sesuai selera Kalau msh kepedesan/kurang manis bs ditambahin gula pasir Anda

Langkah

  1. Blank step
    Tambah foto

    Buat biang: masukkan ke dalam blender ebi+ bawang putih dan air haluskan lalu tuang kedlm panci dan masukkan tepung terigu aduk rata hingga larut n tdk bergerendil+garam+Masako sapi dan sedikit gula aduk rata cicipi rasanya lalu masak dgn api kecil aduk trs hingga menjadi seperti bubur sumsum matikan kompor lalu dinginkan

  2. Edit

    Setelah bahan biang dingin,masukkan kocokan telur aduk hingga tercampur rata aku pke mixer spiral pk centong jg bs setelah itu tambahkan tepung tapioka/sagu tani sedikit demi sedikit Hingga Kalis dan bs dibentuk.bentuk adonan sesuai selera (adonan memang agak lembek lumuri tangan dgn tepung tapioka sedikit untuk memudahkan membentuk pempek)

  3. Edit

    Masak air hingga mendidih untuk merebus tambahkan 3 sdm minyak goreng spy tdk menempel pempeknya,masak hingga mengapung angkat lalu rendam sebentar didlm air dingin setelah itu tiriskan

  4. Edit

    Buat kuah cuko: Haluskan bawang putih+ebi+cabe, tuang semua bahan yg dihaluskan+gula merah dan kecap+Masako lalu tambahkan sedikit gula pasir dan garam masak hingga mendidih dan saring

  5. Edit

    Goreng pempek hingga matang lalu potong-potong dan tata diatas piring/mangkukbihun+ pempek+mentimun+kuah hemmm yummie beneran empuk loh bun,kenyal wangi bawang putihnya...gurih Dr ebinya,berasa bgt... n ga mo berenti ngunyah.... ga kalah enak sm yg pke ikan 😋

  6. Edit

    Taraaaa pempek dos ebi empuk enak dan gurih buatan Mama Rakha,blm digoreng jg enak... Rakha ja suka wlwpun blm digoreng 😘😘😘

  7. Edit

    Ada ikan di freezer ga dimasak2 ehhhh bikin pempek lg ajah ahh dgn resep yg sama ditambah ikan geboy mujairnya ayu ting2 300gr dan uji coba berhasil yey 😋 lumayan jg jd lebih gurih.... makin enak.tips dikit yah bun😊Biar bau lumpurnya ilang rendam dlu ikan yg telah dibersihkan insang+sisik n isi perutnya kedlm larutan air jeruk nipis dan garam kira2 15 menitan setelah itu cuci brsih lalu rebus ikan supaya gampang memisahkan antara daging dgn durinya lalu blend ikan bersama ebi dan bawang putih

Tambah langkah

Recook

(1)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook