Mexican bun aka rotiboy
Fuah Mamakiya
@cook_7332768
Metode killer soft bread pake resep ci tintin rayner.topping resep dari tabloid saji
Bahan-bahan
-
bahan roti:
-
15 gr susu bubuk
-
36 gr gula pasir
-
6 gr ragi
-
30 gr butter
-
2 gr garam
-
1/2 sdt pasta susu(sy gag pake)
-
topping :
-
30 gr margarin
-
50 gr gula halus
-
1/2 sdm kopi instan
-
35 gr terigu kunci
-
10 gr susu bubuk
-
1/8 teh essen mocca
-
isian :
-
10 gr salted butter bekukan
Cara Membuat
-
1
Campur semua bahan roti kecuali butter &garam.uleni sampai kalis elastis.tambahkan mentega dan garam.campur rata.
-
2
Timbang adonan masing2 60gr(sy 50gr).pipihkan beri isian salted butter.rapat dan bulatkan.kalau kurang rapat akan bocor saat di oven.
-
3
Tata di loyang yg telah diberi olesan margarin.tutup dengan serbet lembab.biarkan sampai mengembang 2x lipat.
-
4
Buat topping:mixer putih telur dan gula sampai rata.masukkan terigu dan susu bubuk.mixer rata.beri essen mocca.mixer rata masukkan di piping bag.simpan dikulkas.
-
5
Beri topping melingkar seperti obat nyamuk.panggang di oven dengan suhu 190°c selama 15menit.
Komentar