Mexican bun aka rotiboy

Fuah Mamakiya
Fuah Mamakiya @cook_7332768
Mojokerto Jawa Timur

Metode killer soft bread pake resep ci tintin rayner.topping resep dari tabloid saji

Lebih banyak
Edit resep
Bagikan

Bahan-bahan

  1. bahan roti:
  2. 245 gr terigu(200gr cakra +45gr segitiga)
  3. 15 gr susu bubuk
  4. 36 gr gula pasir
  5. 6 gr ragi
  6. 180 ml (1telur+20gr whip cream bubuk+susu cair)
  7. 30 gr butter
  8. 2 gr garam
  9. 1/2 sdt pasta susu(sy gag pake)
  10. 30 gr margarin
  11. 50 gr gula halus
  12. 1/2 sdm kopi instan
  13. 35 gr terigu kunci
  14. 10 gr susu bubuk
  15. 1/8 teh essen mocca
  16. isian :
  17. 10 gr salted butter bekukan

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan roti kecuali butter &garam.uleni sampai kalis elastis.tambahkan mentega dan garam.campur rata.

  2. 2

    Timbang adonan masing2 60gr(sy 50gr).pipihkan beri isian salted butter.rapat dan bulatkan.kalau kurang rapat akan bocor saat di oven.

  3. 3

    Tata di loyang yg telah diberi olesan margarin.tutup dengan serbet lembab.biarkan sampai mengembang 2x lipat.

  4. 4

    Buat topping:mixer putih telur dan gula sampai rata.masukkan terigu dan susu bubuk.mixer rata.beri essen mocca.mixer rata masukkan di piping bag.simpan dikulkas.

  5. 5

    Beri topping melingkar seperti obat nyamuk.panggang di oven dengan suhu 190°c selama 15menit.

Reaksi

Komentar

Ditulis oleh

Fuah Mamakiya
Fuah Mamakiya @cook_7332768
pada
Mojokerto Jawa Timur