Bakmi Toprak / Bakmi Ketoprak khas Solo
Ganti

Bakmi Toprak / Bakmi Ketoprak khas Solo

siang hari biar tambah hot makannya bakmi toprak. :D

Mardiyah R

Bahan-bahan

10 porsi
  1. 1 bh Kubis (iris tipis tipis)
  2. 1/4 kg Tauge (rebus)
  3. 1/2 kg Mie Pentil
  4. 1 bks Bihun Jagung (Rendam air hangat hingga Lunak, tiriskan)
  5. 10 bh Tempe (goreng, potong dadu)
  6. 10 bh Tahu (goreng, potong dadu)
  7. 1/4 kg Sandung Lamur
  8. 5 liter Air
  9. 1 ruas Jahe (geprek)
  10. 1 ruas Lengkuas (geprek)
  11. 1 btg Serai (geprek)
  12. 2 lbr Daun Salam
  13. 5 lbr Daun Jeruk
  14. 1 bh Tempe Busuk
  15. 5 bh Belimbing Wuluh
  16. 1 bh Tomat
  17. 2 btg Daun Bawang ( potong panjang )
  18. 1/2 sdt Merica
  19. secukupnya Garam
  20. 3 siung Bawang Merah
  21. 8 siung Bawang Putih
  22. Taburan ( cabe rawit, seledri, kacang tanang goreng, bawang merah goreng )

Langkah

60 menit
  1. Sebelumnya kita masak terlebih dahulu Mie Pentil biar makin maknyus bakmi topraknya. Haluskan 2 siung Bawang Putih secukupnya merica dan garam. Tumis hingga harum, masukkan Mie pentil, aduk hingga rata dan matang. Angkat, sisihkan.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  2. Haluskan Merica, Garam, Bawang Merah dan Bawang Putih.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  3. Rebus air bersama Jahe, Lengkuas, Serai, Daun Jeruk, Daun Salam dan Tempe Busuk hingga mendidih.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  4. Setelah mendidih masukkan Sandung Lamur, Bumbu Halus, Belimbing WuLuh dan Tomat. Masak hingga sandung Lamur matang.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  5. Masukkan Daun Bawang, aduk rata. Angkat.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  6. Penyajian: Tata daLam piring/ mangkuk secukupnya Kubis Tauge Mie kuning Bihun Jagung Tahu dan tempe. Siram dengan Kuahnya. Taburi dengan seLedri Bawang Merah goreng Kacang goreng dan Cabe.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

Tambah langkah

Recook

(1)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook