Laily Agustien (Ummifaizfaqih)
Laily Agustien (Ummifaizfaqih) @cook_ummifaizfaqih
Palembang

Biasanya bikin bakso sapi teruusss..sekali-sekali buat bakso ayam. Pas ketemu resepnya mba Fitri Sasmaya langsung cookmark..dan setelah sekian hari disimpen eksekusi juga he he he he
Semua bahan dan caranya sama sih kayak resep bakso sapi saya sebelum ini cuma bakso ayam ini pake putih telur..so pasti teksturnya jadi kenyal tapi tetep pas digigit lembut. Kenyal di luar lembut di dalam..haha haha

Lebih banyak
Edit resep
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 700 gram daging ayam
  2. 75 gram es batu halus/kecil
  3. 1 butir putih telur
  4. 1,5 sdt baking powder
  5. 1,5 sdt garam halus
  6. 1 , 5 sdt lada bubuk
  7. 120 gram tepung tapioka/sagu
  8. Secukupnya air untuk merebus

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus air sampai mendidih

  2. 2

    Haluskan daging ayam (saya pake food processor). Masukkan es batu. Giling sampai daging benar-benar halus

  3. 3

    Masukkan putih telur, bawang putih, garam, lada dan baking powder. Giling sampai rata. Terakhir masukkan tepung, giling lagi sàmpai tercampur rata dan kalis

  4. 4

    Bentuk adonan bulat-bulat dengan tangan. Rebus dalam air yang sudah didihkan sebelumnya. Nyalakan api paling kecil. Setelah bakso mengapung, angkat dan siap diolah

  5. 5

    1 resep ini, saya dapetnya sekitar 1 kg bakso atau 78 buah ukuran sedang

  6. 6

    Makin banyak putih telurnya, makin kenyal baksonya tapi tetep yaa kuncinya kalo bakso adonan harus benar2 kalis

Reaksi

Komentar (2)

Laily Agustien (Ummifaizfaqih)
Laily Agustien (Ummifaizfaqih) @cook_ummifaizfaqih
Halo mba..apa sudah mengikuti takaran dan cara sesuai resep? Klo mmg udah dan masih keras..bisa coba dikurangi baking powder dan putih telurnya. Selamat mencoba lg ya mba..😊

Ditulis oleh

Laily Agustien (Ummifaizfaqih)
pada
Palembang
Fulltime Mom yang suka banget mencoba berbagai macam resep Owner @Pempek Ummi Palembang
Lebih banyak