Rendang jengkol
Bahan-bahan
-
5 bj cabe merah
-
2 suing bawang putih
-
2 siung bawang merah
-
25 gr kemiri
-
1 ruas jari kunyit
-
secukupnya Lengkuas keprek
-
1 bj sereh keprek
-
1 lembar daun salam
-
1 lembar daun jeruk
-
1/4 bungkah gula jawa
-
secukupnya Santan
-
secukupnya Air asam
-
secukupnya Garam
-
secukupnya Gula pasir
-
secukupnya Merica
-
sedikit Penyedap kalau suka
-
1 gelas Air
-
250 gr jengkol
Cara Membuat
-
1
Remdam jengkol terlebih dahulu sekitar 1-2 jam bersama daun jeruk
-
2
Setelah di rendam rebus jengkol sampai setengah lunak
-
3
Setelah itu kupas kulitnya dan pukul pelan pelan jengkol agar lunak,setelah itu sisihkan
-
4
Haluskan semua bumbu kecuali bahan yang di keprek
-
5
Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan lengkuas,sere,daun salam,daun jeruk,gula merah
-
6
Kasih air asam,dan tambahkan air
-
7
Masukan jengkol setelah mendidih tambahkan garam,gula pasir,merica dan penyedap kalau suka
-
8
Setelah di bumbui masukan santan dan masak sampai jengkol lunak dan bumbu meresap
-
9
Setelah meresap dan lunak jengkol siap di hidangkan
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Komentar