Laksan Palembang

Dibuat 8 kali

Mama Nyimas @cook_4022068

Nih makanan favourite deh pokok nya Mantapp enaak bangeet.. kuah nya ituh looh endess jleb banget sensasi udang nya.. 😋😋😋
kemarin sempat Jualan Laksan jg niih.. Lumayan pemasukan nya.. 😉😉😉.. ayook bunda cantik di cobain deeh... 😊😊😊

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

Bahan Pempek Lenjer :
500 gr daging ikan giling (tenggiri, gabus, kakap)
250 gr tepung sagu
1 sdm garam
250 ml air
Secukupnya air untuk merebus di kasih 2 sdm minyak goreng
Bahan untuk kuah
100 gr udang segar di kupas. kulitny direbus buat kaldu udang
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
secukupnya minyak goreng untuk menumis
Secukupnya Bawang goreng
2 lbr daun salam
sedikit penyedap rasa (bila suka)
secukupnya garam
1 ikat daun kucai di potong halus2 kl gak ada pake daun bawang saja
Bahan yang di haluskan:
6 siung bawang putih
5 siung bawang merah
6 buah cabe merah
10 biji sahang
1 sdt ketumbar sangrai dl
1 ruas laos/lengkuas
secukupnya garam dan gula
50 gr udang kering rendam air panas

Cara Membuat

1

Cara buat pempek lenjer
2

Campur daging ikan, garam air. uleni pelan2 pakai sagu sedikit sedikit sampai adonan bisa di bentuk panjang agak pipih.. di rebus masak sampai matang.
3

Setelah dingin potong2 pempek td.
4

Daging udang segar di cincang halus..
5

Kuah: tumis bumbu yang di haluskan bersama daun salam.. sampai matang dan harum..
6

Masukan cincangan daging udang td.. setelah berubah warna masukkan kaldu udang. garam gula. (koreksi rasa) tunggu didih masukkan santan. masak sambil d aduk2 sampai didih..
7

Setelah didih mati kan kompor.. tinggu dingin baru di tutup.
8

Cara penyajian:
9

Masukkan potongan pemepk ke dalam kuah.. sajikan bersama taburan bawang goreng dan daun kucai.
10

(kalau kurang pedas boleh di tambah cabe nya)
11

Selamat mencoba..jangan lupa recooknya ya bunda cantik.. 😊😊😊