Bolu Singkong Pandan Kukus #indonesiamemasak
Sebenarnya ini dimodif dari resep singkong caramel yg biasa aku buat. rasanya enak, lembu, dan moist banget, harum pandannya apalagi.. kagak nahan :D
Bahan-bahan
-
1 kg ubi parut, peras dan buang airnya (timbang dulu baru peras)
-
1 gelas gula
-
1 gelas minyak
-
1 gelas santan
-
4 butir telur
-
1/2 sdm bp
-
4 lembar daun pandan
-
1/2 sdm pasta pandan
Cara Membuat
-
1
Blender pandan dengan santan, saring dan tambahkan gula. Panaskan larutan santan hingga gula mencair (tidak perlu sampai mendidih)
-
2
Kocok telur hingga mengembang (aku pakai kocokan manual)
-
3
Ubi yg telah diparut, dicampurkan dengan larutan santan. Aduk2 sampai tidak ada parutan ubi yg berbentuk bongkahan (agar ketika dicampur dengan telur, tidak terjadi overmixing)
-
4
Campurkan singkong kedalam kocokan telur, aduk hingga rata
-
5
Masukkan adonan kedalam loyang yg telah diolesi mentega
-
6
Kukus selama 45 menit. (dandang kukusan telah dipanaskan sebelumnya, dan penutup dandnag dialasi kain agat uap air tidak mmjatuh mengenai adonan)
-
7
Setelah 45 menit, Angkat dan biarkan hingga dingin
-
8
Keluarkan dari loyang, potong potong dan sajikan
-
9
Jangan membuka tutup saat proses pengukusan *pastikan cake telah dingin sebelum dikeluarkan dari loyang, agar cake tidak patah *gunakan api sedang untuk mengukus agar permukaan cake tidak pecah dan retak
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar