Tahu Brontak / Tahu Cokol / Tahu Isi / Tahu Susur
Embu Abay
@embuabaynajja
Pertama kali datang ke Cilacap, denger namanya Tahu Brontak agak geli.. waktu liat wujudnya, ternyata sama seperti di Temanggung, namanya Tahu Cokol hehe
Bahan-bahan
-
10 buah Tahu (saya pilih yg pong/kosong)
-
1 buah Wortel (potong korek api)
-
1 batang daun bawang
-
Secukupnya kecambah
-
1/2 sdt Bawang putih bubuk
-
1/2 sdt ketumbar bubuk
-
1/4 sdt kunyit bubuk
-
1/4 sdt merica bubuk
-
1/2 sdt garam
-
200 gr tepung terigu
Cara Membuat
-
1
Tumis wortel, daun bawang dan kecambah. Tambahkan garam, bawang putih bubuk, merica
-
2
Campurkan tepung terigu, garam, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, air. Jangan terlalu encer
-
3
Sayat satu sisi tahu, kemudian masukkan isian. Jangan terlalu padat
-
4
Gulingkan tahu yg sudah diisi ke dalam adonan tepung, lalu goreng di minyak panas
-
5
Tingkat kekeringan sesuai selera ya. Selamat mencoba 😊
Reaksi
Ditulis oleh
Ibu rumah tangga yg masih belajar masak. Masak mengandalkan isi kulkas dan mood saja 😉
Lebih banyak
Komentar