Bakso sapi enak kenyal|ala abang bakso#kitaberbagi
Ikut berbagi bersama coockpad untuk pengendara ojek dihari raya idul adha.
Bahan-bahan
-
1 kg daging sapi
-
200 gr tepung tapioka
-
1 bungkus pengenyal bakso (me;prima)
-
2 butir putih Telur ayam(bisa juga 1 butir telur utuh)
-
6 siung bawang merah goreng
-
4 siung bawang putih
-
secukupnya Garam
-
1 sdt Lada bubuk
-
Sedikit Es batu
-
Kuah :
-
300 gr tulangan sapi
-
Secukupnya Air
-
Bumbu kuah :
-
6 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
3 butir kemiri
-
secukupnya Garam
-
10 liter Air
-
sedikit Penyedap rasa sapi
-
2 lsachet bumbu kuah bakso(mama suka)
-
1 sdt Lada bubuk
Cara Membuat
-
1
Bakso : giling daging bersama bawang (bisa menggunakan chopper) kemudian masukkan telur,lada bubuk, garam, pengenyal bakso, tepung tapioka dan remahan es batu. Blend kembali sampai kalis
-
2
Rebus air sampai mendidih, angkat turunkan panci berisi air panas, dan bulatkan bakso dengan tangan dan sendok.
-
3
Lakukan sampai bakso hampir penuh dipanci.
-
4
Rebus bakso bersama panci tadi. Tunggu bakso mengapung dan angkat.
-
5
Langsung masukkan bakso ke air yang dikasih es batu agar suhu panas menjadi normal dan membuat bakso tetap kenyal.
-
6
Kuah : Rebus air sampai mendidih, masukkan tulangan sapi. Sebaiknya air yang berbuih dibuang yaa agar kuah bakso jernih. Sambil menunggu haluskan bawang merah, bawang putih. Tumis sampai harum. Masukkan ke rebusan tulangan. Tambahkan garam, lada bubuk, penyedap rasa dan bumbu kuah bakso mama suka. Koreksi rasa. Kecilkan api. Biarkan tulangan sapi masak sempurna dan memberi cita rasa yang khas.
-
7
Bakso bersama kuah nya dapat disajikan dengan pelengkapnya bawang goreng, daun sop dan minyak bawang putih. Ditambah mie silahkan ya.
-
8
Ini penampakannya kalo pake mie dan sayur. Ada tulangannya juga.. Wwuuiihh seger 😘
Reaksi
Ditulis oleh
Komentar (10)