Ikan Cucut Kukus Praktis Bumbu Sederhana
Ganti

Ikan Cucut Kukus Praktis Bumbu Sederhana

Vertigo lagi kambuh dan kebetulan ibuk di rumah juga lagi sakit jadi g bisa masakin buat aku. Daripada beli makanan di warung, kepikiran buat masak yang simpel dan cepet buat makan siang aku dan ibuk tercinta.. Belanja di tukang sayur keliling terpikat sama si ikan cucut segar. Akhirnya nyoba mau masak ikan cucut walaupun belum pernah nyobain makan, apalagi masak! hehe.. walaupun ikan cucut segar, tapi dgn resep ini ternyata g terlalu amis seperti yg ditakutin banyak orang (biasanya ikan cucut emang dijual kering atau berupa ikan asap supaya pas dimasak g amis) masaknya pun bentar banget.. kukus 10 menit, udah mateng.. semoga aja ibuk suka.. 😇

Nadia Salma (Dapur Food Combining)

Bahan-bahan

3 porsi
  1. 4 ekor ikan cucut segar
  2. bumbu iris:
  3. 1 batang daun bawang iris sesuai selera
  4. 1 buah tomat iris sesuai selera
  5. 2 cm jahe iris tipis
  6. 4 siung bawang merah iris tipis
  7. 2 siung bawang putih iris tipis
  8. 3 butir cabe rawit iris serong
  9. 3 butir pete (optional bagi pecinta pete) iris tipis
  10. bumbu yang dibalurkan:
  11. secukupnya garam
  12. 2 sdm saus tiram
  13. 1 sdm kecap
  14. secukupnya gula pasir (optional)
  15. secukupnya minyak zaitun (optional)

Langkah

20 menit
  1. Ganti

    Bersihkan isi perut ikan cucut dan sisik2nya di bawah air mengalir hingga bersih. Tiriskan (untuk sedikit mengurangi amis, bisa direndam dulu dalam air garam atau perasan jeruk nipis 15 menit sebelum dibersihkan, tidak dilakukan pun tidak masalah)

  2. Blank step
    Tambah foto

    Panaskan Dandang / Pengukus terlebih dahulu hingga air mendidih sambil menyiapkan bahan2 lainnya.

  3. Blank step
    Tambah foto

    Letakkan ikan pada wadah tahan panas (usahakan dari bahan non plastik agar terhindar dari luruhnya senyawa karsinogen pada plastik ke makanan saat proses pengukusan). Baluri ikan cucut dengan garam, gula, kecap, saus tiram dan minyak zaitun hingga merata ke seluruh bagian ikan.

  4. Blank step
    Tambah foto

    Siapkan bumbu2 iris (bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, daun bawang, tomat, dan pete) sesuai instruksi di masing2 bahan.

  5. Blank step
    Tambah foto

    Balurkan juga bumbu - bumbu iris hingga merata ke bagian bawah, atas dan samping ikan. Masukkan juga bumbu2 iris ke bagian perut ikan agar semakin meresap

  6. Ganti

    Kukus ikan dan bumbu2nya tadi selama 10 menit atau hingga ikan matang. ( Setelah 10 msnit bisa dicungkil sedikit daging ikannya pakai garpu atau sumpit. Jika daging sudah empuk dan berubah jadi putih, artinya ikan sudah matang).

  7. Ganti

    Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi dan kerupuk. Yang difoto ikannya ada yang udah dititilin dagingnya gara2 penasaran rasanya.. hehe.. Jangan lupa sisihkan dulu irisan jahenya.

Tambah langkah

Recook

(1)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook