Gulai Kambing

Name: Gulai Kambing
Ingredients: 2 kg daging kambing; 10 bawang merah; 10 bawang putih; 8 buah cabai besar; 1 buah pala; 1 buah asam jawa; 1 buah asam kandis; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sendok teh cengkeh; 10 buah kemiri; 1 ruas lawos digeprek; 5 lembar daun salam; 4 serai; Garam; Gula; 1 kotak santan kara

Dibuat 2 kali

Nurhaq Isnaniar Auliana Anwar @ulianwar

Makassar

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

2 kg daging kambing
10 bawang merah
10 bawang putih
8 buah cabai besar
1 buah pala
1 buah asam jawa
1 buah asam kandis
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sendok teh cengkeh
10 buah kemiri
1 ruas lawos digeprek
5 lembar daun salam
4 serai
Garam
Gula
1 kotak santan kara

Cara Membuat

1

Semua bahan kecuali daging kambing, galam, gula, serai dan daun salam di haluskan. Tuang minyak lalu masukkan bumbu halus. Tumis hingga wangi. Tambahkan air. Lalu tambahkan santan. Masak santan hingga mendidih dan tidak pecah.
2

Masukan daging kambing rebus hingga empuk. Jika airnya habis tambahkan air.
3

Setelah dagingnya empuk tambahkan gula dan garam. Lalu tunggu hingga mendidih. Angkat dan sajikan.