Soto daging sapi (santan)
Ganti

Soto daging sapi (santan)

Terutama anak dan suami penyuka soto santan ini, dan saya juga senang hati memasak untuk mereka. Kalo urang Sunda bilang mah santen na kudu lekoh alias kental... Alhamdulillah mereka seleranya pas dengan masakan saya

Aura Riza

Bahan-bahan

  1. 1 kg daging sapi, campur dengan jeroan. Dagingnya di presto dulu
  2. 1,5 liter santan encer
  3. 2 gelas santan kental, usahakan dari kelapa parut
  4. Bumbu halus:
  5. 15 bawang merah
  6. 10 bawang putih
  7. 5 butir kemiri utuh
  8. 1 telunjuk kunyit
  9. 2 jempol jahe
  10. Goreng dulu semua bahan bumbu baru di haluskan / di uleg
  11. Bumbu cemplung:
  12. 2 batang sereh geprek
  13. 2 jempol lengkuas geprek
  14. 2 kapulaga
  15. 2 daun salam
  16. 3 daun jeruk agak di robek
  17. 1 bungkus ladaku
  18. Garam, penyedap rasa / gula pasir
  19. 2 sdm butter
  20. Bawang daun, seledri, tomat
  21. Pelengkap:
  22. Sambal rawit / acar
  23. Emping
  24. Kentang goreng
  25. Bawang goreng utk taburan

Langkah

  1. Blank step
    Tambah foto

    Daging yang sudah di presto sekitar 40 menit, di potong2 kotak sesuai selera. Sisihkan

  2. Blank step
    Tambah foto

    Didihkan santan cair, masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung. Beri ladaku, garam, gula penyedap.

  3. Blank step
    Tambah foto

    Masukkan santan kental. Test rasa

  4. Blank step
    Tambah foto

    Aduk terus dan jaga jangan sampai santan pecah

  5. Blank step
    Tambah foto

    Masukkan bawang daun, seledri tomat dan daging. Masak sebentar saja. Sambil terus di aduk. Terakhir masukkan butter dan matikan api kompor dong yaa

  6. Ganti

    Siap di sajikan dengan bahan pelengkap. Jangan lupa nasi hangatnya...

Tambah langkah

Recook

(4)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook