Soto Kuning Jogja ala Dapur Ken
Ganti

Soto Kuning Jogja ala Dapur Ken

Karena weekend dan semua keluarga ada di rumah, jadi bikin yang segar-segar saja.

A. Ken Luckyta

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 200 gr tetelan (bisa diganti dg ayam)
  2. 1 liter kaldu (kurleb)
  3. 1 liter air
  4. 1 lembar daun salam
  5. 1 batang serai
  6. 2 lembar daun jeruk purut
  7. 1 ruas jari kunyit
  8. 1 ruas jari jahe
  9. 3 buah bawang putih
  10. 1 jumput merica kurleb 5 butir
  11. Gula, garam, penyedap rasa (optional)
  12. Isian:
  13. 🌿bihun
  14. 🌿kol
  15. 🌿tomat
  16. 🌿tauge
  17. 🌿wortel
  18. 🌿seledri

Langkah

  1. Blank step
    Tambah foto

    Rebus tetelan sampai empuk. Buang bagian berbusa. Potong-potong dagingnya, kemudian saring airnya

  2. Blank step
    Tambah foto

    Haluskan bumbu: bawang putih, merica, kunyit, sedangkan jahe dan serai digeprek saja. Daun jeruk purut biarkan utuh.

  3. Blank step
    Tambah foto

    Tumis bumbu halus, masukkan geprekan jahe, serai dan daun jeruk terus tumis sampai harum. Setelah harum, masukkan kaldu. Tambahkan air lalu masukkan daging

  4. Blank step
    Tambah foto

    Tambahkan gula pasir, garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa

  5. Ganti

    Tata bihun yang sudah direndam air panas, dan sayuran lain yang telah direbus. Tuangkan kuah dan tetelan. Taruh tomat, seledri dan bawang merah goreng di atasnya.

Tambah langkah

Recook

(0)
Cooksnap placeholder

Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook